结论：城管暂扣生鲜类物品若因过期导致损失，是否需要赔偿需分情况讨论，主要取决于城管在暂扣、保管及处理过程中的行为是否合法合规。以下从不同角度详细分析：

1. 城管暂扣行为的合法性

• 法律依据：城管暂扣物品通常依据《行政处罚法》《行政强制法》或地方性法规（如《城市管理执法办法》），但需满足“存在违法行为”且“暂扣与违法行为直接相关”的前提。例如，若生鲜摊贩存在占道经营、无证经营等违法行为，城管可依法暂扣经营工具或物品。
• 若暂扣行为违法：若城管无合法依据或程序违法（如未出示执法证件、未告知权利义务、超范围暂扣等），导致生鲜物品过期损失，可能构成行政侵权，需承担赔偿责任。

2. 城管保管义务的履行

• 法定保管责任：根据《行政强制法》第26条，行政机关对暂扣物品负有妥善保管义务，不得使用或损毁。若因保管不善（如未及时处理、未采取合理保存措施）导致生鲜物品过期变质，城管需赔偿。
• 例外情形：若生鲜物品因自身特性（如易腐烂）需及时处理，而城管已依法定程序（如公告、通知当事人）在合理期限内处理，但当事人未配合导致损失扩大，城管可能不承担赔偿责任。

3. 物品过期与因果关系

• 直接因果关系：若生鲜物品过期是城管保管不当的直接结果（如未冷藏、未及时返还），城管需赔偿。
• 间接因果关系：若物品本身已临近保质期，或当事人未及时领取导致过期，可能减轻或免除城管责任。需结合具体证据（如暂扣时间、物品保质期、保管条件等）综合判断。

4. 赔偿范围与程序

• 赔偿范围：通常限于直接损失（如物品市场价值），不包括间接损失（如预期利润）。若生鲜物品因过期无法销售，可按市场价或评估价主张赔偿。
• 程序要求：当事人需在知道或应当知道权益受损之日起6个月内（行政赔偿时效），向城管部门提出书面赔偿申请，并提供证据（如暂扣清单、物品照片、保质期证明等）。若协商不成，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。

5. 实务建议

• 对当事人：
  1. 暂扣时要求城管出具书面清单，注明物品名称、数量、暂扣时间及理由；
  2. 及时领取物品，避免因自身拖延导致损失扩大；
  3. 保存物品购买凭证、保质期证明等证据，便于后续维权。
• 对城管部门：
  1. 严格依法暂扣，避免超范围或程序违法；
  2. 对易变质物品建立快速处理机制（如公告后拍卖、销毁）；
  3. 完善保管记录（如拍照、录像），证明已履行妥善保管义务。

总结：城管是否需赔偿，核心在于其行为是否合法、保管是否尽责、损失与行为是否存在因果关系。若您遇到此类纠纷，建议携带相关证据（如暂扣凭证、物品照片、沟通记录等）直接向我咨询，我将结合具体案情为您分析维权路径。