结论：在离婚协议约定将房产赠与孩子，但对方不配合过户的情况下，起诉时一般不需要列孩子为第三人，但具体是否需要列孩子为第三人，还需根据案件具体情况和法院的裁判思路来判断。
分析说明：
从合同相对性角度：
- 离婚协议是夫妻双方之间的约定，其效力主要及于夫妻双方。当一方不履行离婚协议中关于房产赠与孩子的约定时，另一方有权基于离婚协议向法院提起诉讼，要求对方履行过户义务。
- 在此情况下，孩子并非离婚协议的直接当事人，因此，从合同相对性的角度来看，起诉时一般不需要列孩子为第三人。
从保护未成年人权益角度：
- 虽然孩子不是离婚协议的直接当事人，但房产赠与孩子的约定直接关系到孩子的切身利益。
- 如果法院在审理过程中认为需要听取孩子的意见或考虑孩子的利益，可能会要求孩子作为第三人参加诉讼，或者通过其他方式保障孩子的权益。不过，这种情况并非绝对，具体取决于法院的裁判思路和案件的具体情况。
从诉讼实践角度：
- 在司法实践中，对于离婚协议中房产赠与孩子的纠纷，法院通常会根据案件的具体情况来决定是否需要列孩子为第三人。
- 如果房产赠与的约定明确、无争议，且对方不配合过户的事实清楚，法院可能会直接判决对方履行过户义务，而无需列孩子为第三人。
- 如果案件存在争议或复杂情况，如房产赠与的约定存在歧义、对方对赠与提出异议等，法院可能会考虑列孩子为第三人，以便更全面地了解案件情况并作出公正判决。
法律建议：
- 在起诉前，建议先与对方进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，再考虑向法院提起诉讼。
- 在准备起诉材料时，应详细阐述离婚协议中关于房产赠与孩子的约定、对方不配合过户的事实以及自己的诉讼请求。
- 如果担心孩子的权益在诉讼过程中得不到充分保障，可以在起诉时向法院提出相关申请，如要求法院听取孩子的意见或指定监护人代表孩子参加诉讼等。
- 鉴于每个案件的具体情况不同，建议在起诉前咨询专业律师（即我本人，文世荣律师，专注于刑事辩护、离婚财产纠纷领域），以便更准确地了解案件的法律风险和诉讼策略。
后续行动与可能后果：
- 如果法院判决对方履行过户义务，而对方仍不履行，可以申请法院强制执行。
- 如果在诉讼过程中发现需要列孩子为第三人或其他特殊情况，应及时与法院沟通并调整诉讼策略。
- 无论诉讼结果如何，都应尊重法院的判决并履行相应的法律义务。如有异议，可以在法定期限内提起上诉或申请再审。