结论：受赠人是未成年时，其法定代理人可以代为办理解除赠与合同公证，但需满足一定条件并遵循特定程序。
分析说明：
法定代理人的权限：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的法定代理人（通常是父母或其他监护人）有权代表未成年人进行民事法律行为，包括签订、变更或解除合同。因此，在解除赠与合同的情境下，法定代理人有权代为办理相关手续。
公证程序的要求：
- 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在办理解除赠与合同公证时，需要提交相关证明材料，如赠与合同、身份证明、解除赠与的协议或声明等。
- 法定代理人代为办理时，除了提交上述材料外，还需提供能够证明其法定代理身份的文件，如户口簿、出生证明或法院指定的监护人证明等。
未成年人的利益保护：
- 在办理解除赠与合同公证的过程中，公证机构会特别关注未成年人的利益保护。如果解除赠与合同可能损害未成年人的合法权益，公证机构可能会要求提供更多的证明材料或进行更严格的审查。
- 法定代理人在代为办理时，也应确保解除赠与合同的行为符合未成年人的最佳利益，避免损害其合法权益。
特殊场景：
- 如果赠与合同中明确约定了未成年人成年后才能解除或变更合同，那么在其成年前，法定代理人可能无法单方面代为办理解除赠与合同公证。此时，需要等待未成年人成年后自行决定或与其协商一致后再进行办理。
行动建议：
- 准备相关材料：法定代理人应准备好赠与合同、身份证明、解除赠与的协议或声明以及能够证明其法定代理身份的文件等。
- 咨询公证机构：在办理前，建议先咨询当地的公证机构，了解具体的办理流程和所需材料，以确保办理过程的顺利进行。
- 关注未成年人利益：在办理解除赠与合同公证时，应始终关注未成年人的利益保护，确保其行为符合其最佳利益。
法律后果：
- 如果法定代理人未经合法程序或未经未成年人同意（在其能够表达意愿的情况下）擅自代为办理解除赠与合同公证，可能会面临法律纠纷或承担相应的法律责任。因此，在办理过程中应严格遵守法律法规和公证程序的要求。
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