赠与合同的公证可以委托别人办理。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《公证法》以及相关公证程序的规定，当事人可以委托他人代理申办公证事项。在赠与合同公证的场景中，赠与人或受赠人因各种原因（如时间不便、身体原因等）无法亲自前往公证机构办理公证手续时，可以委托他人代为办理。但需要注意的是，委托他人办理公证时，应当向公证机构提交授权委托书，该授权委托书应当载明代理人的姓名、代理事项、权限和期间，并由委托人签名或者盖章。

实际操作角度

1. 选择代理人：赠与人或受赠人可以选择自己信任的亲友、律师等作为代理人，代为办理赠与合同的公证手续。
2. 准备材料：代理人需要准备赠与合同原件、双方当事人的身份证明（如身份证、户口本等）、授权委托书以及其他可能需要的证明材料（如赠与财产的权属证明等）。
3. 前往公证机构：代理人携带上述材料前往公证机构，按照公证机构的要求填写公证申请表，并缴纳公证费用。
4. 办理公证：公证机构对提交的材料进行审查，确认无误后，会安排公证员与赠与人或受赠人（或其代理人）进行面谈，核实赠与合同的真实性和合法性。面谈无误后，公证机构会出具赠与合同公证书。

特殊情况考虑

虽然赠与合同的公证可以委托他人办理，但在某些特殊情况下，公证机构可能会要求赠与人或受赠人亲自到场。例如，如果赠与合同涉及重大财产权益或存在争议，公证机构可能会认为需要当事人亲自到场以确认其真实意愿和避免潜在纠纷。因此，在办理赠与合同公证前，最好先咨询当地公证机构的具体要求。

风险提示

1. 授权委托书的重要性：授权委托书是代理人代为办理公证手续的法律依据，必须真实、合法、有效。如果授权委托书存在瑕疵或虚假，可能会导致公证无效或引发法律纠纷。
2. 代理人的选择：选择代理人时应当谨慎，确保代理人具有足够的诚信和责任心。如果代理人存在不当行为或违法行为，可能会给赠与人或受赠人带来损失。

如果你在办理赠与合同公证过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。