企业不发工资导致劳动者离职，劳动者确实有权要求赔偿。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与赔偿标准
经济补偿金：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条和第四十六条的规定，用人单位若未及时足额支付劳动报酬，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
- 经济补偿的计算方式依据第四十七条，即按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。若劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准则按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
加付赔偿金：
- 在特定情况下，如用人单位经劳动行政部门责令限期支付劳动报酬后，仍逾期不支付的，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位需按应付金额的百分之五十至百分之一百的标准向劳动者加付赔偿金。
二、维权途径与步骤
协商：
- 劳动者首先可以尝试与企业进行友好协商，要求其支付拖欠的工资及相应的经济补偿。这是最为直接且成本较低的解决方式。
投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察行政部门进行举报。劳动监察部门将介入调查，并可能责令企业支付拖欠的工资及经济补偿。
仲裁：
- 如果投诉仍未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的诉求，如劳动合同、工资条、银行工资流水、考勤记录等。仲裁裁决具有法律效力，双方需遵守。
诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，劳动者还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。通过司法途径，劳动者可以进一步维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
- 保留证据：在整个维权过程中，保留好相关证据是至关重要的。这包括但不限于劳动合同、工资条、银行转账记录、考勤记录、与企业的沟通记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中发挥关键作用。
- 及时行动：一旦发现企业存在拖欠工资的行为，劳动者应及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或维权难度增加。
- 了解法律：在维权前，劳动者应充分了解相关法律法规，明确自己的权益和维权途径。这有助于劳动者在维权过程中保持理性，避免盲目行动。
综上所述，企业不发工资导致劳动者离职时，劳动者不仅有权要求企业支付拖欠的工资和相应的经济补偿，还可以通过多种法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，保留好相关证据并遵循法律程序是至关重要的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。