结论：物业公司节假日安排加班不给加班费而转调休的做法是否合法，需分情况讨论，总体而言，法定节假日加班不能以调休代替加班费，休息日加班可以调休，若公司违法可采取协商、投诉、仲裁等措施维权。以下是具体分析：

1. 法定节假日加班：
   • 根据《劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着在法定节假日，如春节、国庆节等法定假日当天加班，物业公司必须按照法律规定支付三倍工资，不能以调休来替代加班费。例如，在国庆节10月1日当天加班，物业公司就得给员工三倍工资，不能安排之后调休就不给这笔费用。
   • 如果物业公司坚持在法定节假日加班只给调休不给加班费，这属于违法行为。劳动者可以先与物业公司进行友好协商，明确指出法律规定，要求公司按照法定标准支付加班费。若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对公司进行检查和处理，责令公司支付拖欠的加班费。还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
2. 休息日加班：
   • 依据《劳动法》第四十四条第二项规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。也就是说，在周末等休息日加班，物业公司可以优先安排调休。如果安排了调休，就不需要再支付加班费；若无法安排调休，则需要按照工资的百分之二百支付加班费。比如，员工在周六加班，公司在之后安排了其他时间让员工休息，这种情况下公司不支付加班费是合法的。
   • 但如果公司既不安排调休，也不支付加班费，同样是违法的。劳动者同样可以先尝试与物业公司沟通协商，要求公司履行义务。若协商不成，可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来解决问题。

在处理这类问题时，劳动者要注意保留好相关证据，如加班通知、考勤记录、工资条等，这些证据在协商、投诉或仲裁过程中都非常重要，能够帮助劳动者更好地维护自己的权益。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，可以直接向我咨询。