核心结论：节假日安排工作但未支付加班费且未安排补休的，劳动者有权要求用人单位支付加班费或补休；若用人单位拒绝，可通过协商、投诉或劳动仲裁等途径维权。以下是具体分析：

1. 法律对节假日加班的规定

根据《劳动法》第四十四条，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资300%的工资报酬，且不得以补休替代加班费。若用人单位既未支付加班费，也未安排补休，则属于违法行为。

2. 补休的适用场景

补休仅适用于休息日（如周末）加班的情况。根据《劳动法》第四十四条，休息日安排工作且不能补休的，需支付不低于工资200%的工资报酬。但法定节假日加班的，必须支付加班费，补休不能替代。

3. 维权途径

若用人单位未支付法定节假日加班费，劳动者可按以下步骤维权：

• 协商：与用人单位沟通，要求支付加班费或补休；
• 投诉：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网）；
• 仲裁：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付加班费及经济补偿。

4. 证据收集

维权时需提供以下证据：

• 加班记录（如考勤表、排班表）；
• 工资条（证明未支付加班费）；
• 与用人单位沟通的记录（如邮件、聊天记录）。

5. 注意事项

• 法定节假日加班费计算基数为劳动者本人日工资，日工资=月工资÷21.75天；
• 若用人单位以“调休”名义规避法定节假日加班费，劳动者可明确拒绝并要求支付法定报酬。

建议：若您遇到此类问题，可先与用人单位协商，若协商无果，及时通过劳动监察或仲裁途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。