核心结论：租客不在合同约定地点经营，出租方可根据合同条款、租客行为性质及双方协商情况，通过沟通、合同约束、法律途径等方式解决。以下是具体分析：

1. 核查租赁合同条款

• 关键点：首先需仔细审查租赁合同中关于“经营地点”的约定。若合同明确约定租客必须在特定地点经营，且禁止擅自变更，则租客的行为构成违约。
• 操作建议：
  • 若合同中有违约金条款，可要求租客支付违约金；
  • 若合同约定出租方有权解除合同，可向租客发出书面通知，要求其限期整改或解除合同。

2. 与租客沟通协商

• 关键点：在采取法律措施前，建议先与租客沟通，了解其变更经营地点的原因（如原场地拆迁、经营策略调整等），尝试协商解决方案。
• 操作建议：
  • 若租客因客观原因需变更地点，可协商修改合同条款（如调整租金、延长租期等）；
  • 若租客无正当理由擅自变更，可要求其立即恢复原状或承担违约责任。

3. 评估租客行为的影响

• 关键点：需判断租客变更经营地点是否对出租方造成实际损失（如租金收益减少、房屋空置风险增加等）。
• 操作建议：
  • 若造成损失，可要求租客赔偿（如差额租金、空置期损失等）；
  • 若未造成损失，但违反合同约定，仍可依据合同主张权利。

4. 法律途径解决

• 关键点：若租客拒绝沟通或协商无果，出租方可依据《民法典》相关规定，通过诉讼或仲裁维护权益。
• 操作建议：
  • 诉讼：向法院提起民事诉讼，要求租客承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）；
  • 仲裁：若合同约定仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁。

5. 预防措施

• 关键点：为避免类似纠纷，建议在签订租赁合同时明确约定：
  • 经营地点的具体范围及变更条件；
  • 违约责任（如违约金比例、赔偿范围等）；
  • 争议解决方式（诉讼或仲裁）。

总结：租客不在合同地经营属于违约行为，出租方应首先核查合同条款，通过沟通协商解决问题；若无法解决，可依据合同和法律主张权利。如有具体合同条款或纠纷细节需要分析，可进一步向我咨询。