对于肉制品无进销货台账的行为，根据相关法律法规，主要会面临责令改正、警告、罚款等行政处罚措施。具体分析如下：

1. 法律依据与处罚原则
   根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。未履行该义务的，监管部门将依据《食品安全法》第一百二十六条第一款第三项进行处罚，体现”过罚相当”原则，即处罚力度与违法行为性质、情节及社会危害程度相适应。

2. 具体处罚措施

   • 首次违法：通常先责令限期改正，给予警告。若经营主体为个体工商户或小微企业，且未造成实际危害后果，监管部门可能以教育整改为主。
     
   • 拒不改正或情节严重：处五千元以上五万元以下罚款。情节严重情形包括：多次违法、经营过期或变质肉制品、导致食品安全事故等。例如，某超市因长期未建立台账且无法追溯问题猪肉来源，被顶格处罚五万元。
     
   • 特殊主体加重处罚：若经营主体为学校食堂、养老机构等集中用餐单位，或涉及走私肉类等违法行为，可能面临更高罚款甚至吊销许可证。

3. 执法实践中的考量因素
   监管部门在处罚时会综合评估：

   • 经营规模（如超市与小摊贩的处罚幅度差异）
     
   • 主观过错程度（故意隐瞒与疏忽大意的区别）
     
   • 危害后果（是否引发疾病或社会恐慌）
     
   • 整改情况（是否积极配合调查并完善制度）

建议：若您已收到整改通知，应立即：

1. 补建台账并保留原始凭证（如供货单、检验报告）
   
2. 主动向监管部门提交整改报告
   
3. 建立长效机制（如使用电子追溯系统）
   

如需进一步分析具体案情或处罚合理性，可提供更多细节（如经营主体类型、违法持续时间等），我将为您详细解答。