结论前置：书面离职后超过30天是否还需要继续履行离职流程或等待，主要取决于劳动合同的具体约定、离职时的具体情况以及是否已经完成了所有必要的离职手续。在大多数情况下，如果劳动者已经按照法律规定提前30天书面通知了用人单位，并且30天期限已满，那么劳动者可以离职，无需再等待或履行其他离职流程（但需确保完成工作交接等必要手续）。不过，也存在一些特殊情况需要额外注意。
一、一般情况下的离职流程
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这一规定旨在给予用人单位合理的时间进行人员安排和工作交接。在30天期限内，劳动者应继续正常履行其工作职责，并配合用人单位完成工作交接等离职前的必要手续。一旦30天期限届满，且劳动者已经完成了所有必要的离职手续，那么劳动者即可离职，无需再等待或履行其他流程。
二、特殊情况下的离职
用人单位存在过错：
- 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，或者其规章制度违反法律法规损害劳动者权益，劳动者有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条随时解除劳动合同，无需提前30天通知。在这种情况下，劳动者可以立即离职，无需再等待30天期限届满。
双方协商一致：
- 劳动者与用人单位也可以通过协商达成一致，确定离职时间。如果双方协商确定的离职时间早于30天期限届满之日，那么劳动者可以按照协商确定的时间离职，无需再等待30天期限届满。
工作交接未完成：
- 尽管30天期限已满，但如果劳动者因工作交接未完成等原因需要继续留在用人单位一段时间，那么劳动者应与用人单位协商确定具体的离职时间，并确保在离职前完成所有必要的工作交接。
三、离职后的注意事项
离职证明与社保转移：
- 劳动者在离职后，有权要求用人单位出具离职证明，并在规定时间内为其办理档案和社会保险关系转移手续。这是劳动者的合法权益，用人单位应予以配合。
工资结算：
- 根据《工资支付暂行规定（1994年版）》第九条的规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，劳动者在离职时应确保用人单位已经结清了其应得的工资。
保密与竞业限制：
- 如果劳动者与用人单位签订了保密协议或竞业限制协议，那么劳动者在离职后应继续遵守这些协议的规定，不得泄露用人单位的商业秘密或从事与用人单位竞争的业务。
四、法律建议
保留书面通知证据：
- 劳动者在提出辞职申请时，应尽量通过书面形式（如邮件、辞职信等）进行通知，并保留好通知的证据（如签收记录、邮件截图等）。这样可以在发生纠纷时证明自己已经按照法律规定履行了通知义务。
协商确定离职时间：
- 如果劳动者希望提前离职或用人单位希望劳动者延长离职时间，双方应通过协商确定具体的离职时间，并签订书面协议以避免纠纷。
及时办理离职手续：
- 劳动者在离职前应确保已经完成了所有必要的工作交接和离职手续，以免因手续不全而影响自己的离职和未来的就业。
总结与建议：书面离职后超过30天是否还需要继续履行离职流程或等待，主要取决于具体情况。在大多数情况下，如果劳动者已经按照法律规定提前30天书面通知了用人单位，并且30天期限已满且完成了所有必要的离职手续，那么劳动者可以离职。不过，也存在一些特殊情况需要额外注意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。