结论：劳动仲裁中，干一天也能认定劳动关系，但需满足一定条件并收集相应证据。

分析说明：

1. 劳动关系的认定原则：

   • 劳动关系的认定并不完全取决于工作时长，而是基于双方是否存在事实上的劳动关系。这包括劳动者是否接受用人单位的管理、指挥和监督，是否从事用人单位安排的有报酬的劳动，以及劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分等因素。

2. 干一天也能认定劳动关系的情形：

   • 即使劳动者仅工作一天，如果其与用人单位之间存在上述事实上的劳动关系特征，如接受了用人单位的管理、从事了用人单位安排的工作并获得了报酬，那么就可以认定双方存在劳动关系。
   • 例如，劳动者通过招聘进入用人单位，接受了入职培训，按照用人单位的指示完成了某项具体工作，并获得了相应的劳动报酬，即使只工作了一天，也足以证明双方存在劳动关系。

3. 证据收集的重要性：

   • 在劳动仲裁中，证据是认定劳动关系的关键。劳动者需要收集能够证明其与用人单位之间存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。
   • 对于仅工作一天的劳动者来说，可能难以收集到全面的证据，但应尽可能收集与工作相关的任何信息，如入职通知、工作安排、工作成果等，以支持其主张。

4. 劳动仲裁的流程：

   • 如果劳动者认为其与用人单位之间存在劳动关系争议，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述，进行调解或裁决。如果裁决认定双方存在劳动关系，那么劳动者就有权享受相应的劳动权益，如工资、社保等。

行动建议：

• 收集证据：如果你仅工作一天就发生了劳动关系争议，应尽快收集与工作相关的所有证据，包括但不限于工作证、工资条、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。
• 申请劳动仲裁：在收集到足够证据后，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 咨询专业律师：在劳动仲裁过程中，如果你遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。