结论：在预包装食品中吃到头发，您确实有权向经营商索赔，但是否能索赔到1000元，需根据具体情况来判断。
法律背景与解释：
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求经营者进行赔偿。这包括因商品存在质量问题或不符合安全标准而导致的损害。
食品安全标准：
- 预包装食品应当符合食品安全标准，包括但不限于无杂质、无异物等。头发作为异物出现在预包装食品中，显然违反了食品安全标准，因此消费者有权要求赔偿。
赔偿金额的确定：
- 赔偿金额并非固定为1000元，而是需要根据实际损失来确定。这包括但不限于商品价款、因食用问题食品导致的医疗费用、误工费等。
- 如果问题食品未造成实际身体伤害，但给消费者带来了精神困扰或不适，消费者也可以主张一定的精神损害赔偿，但具体金额需由法院根据实际情况酌情判定。
- 在某些情况下，如果经营者存在明知故犯或严重疏忽的情况，消费者还可能主张惩罚性赔偿，但这也需要具体证据支持。
法律建议：
保留证据：
- 首先，您需要保留好问题食品的包装、购买凭证以及头发等异物作为证据。这些证据将有助于您后续向经营商索赔或向相关部门投诉。
与经营商协商：
- 您可以先尝试与经营商进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。如果经营商同意赔偿，您可以签订书面协议以确认赔偿金额和方式。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门或食品药品监督管理部门进行投诉。这些部门将介入调查，并根据调查结果对经营商进行相应的处罚或调解。
寻求法律途径：
- 如果投诉仍未解决您的问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
可能法律后果：
- 如果经营商被认定存在违法行为或过错，其可能需要承担赔偿损失、支付罚款等法律责任。
- 作为消费者，如果您能够提供充分的证据支持自己的主张，您有望获得合理的赔偿。
举例说明：
- 假设您购买了一包价值20元的预包装食品，并在其中发现了头发。如果您因此感到恶心并产生了医疗费用（如购买止吐药等）共计50元，同时因处理此事而误工一天（假设日工资为200元），那么您的实际损失可能包括商品价款20元、医疗费用50元和误工费200元，共计270元。在此情况下，您向经营商索赔1000元可能缺乏合理依据，但您可以主张赔偿实际损失270元，并视情况主张一定的精神损害赔偿。
总结与进一步思考：
- 在预包装食品中吃到头发确实是一个不愉快的经历，但您有权通过合法途径来维护自己的权益。
- 在索赔过程中，保留证据、与经营商协商、向相关部门投诉以及寻求法律途径都是可行的选择。
- 赔偿金额的确定需要根据实际情况来判断，并非固定为某个数额。因此，在提出索赔要求时，请务必考虑自己的实际损失和合理诉求。
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