结论前置：在预包装食品中发现头发，消费者依法有权要求赔偿，且在特定情况下要求赔偿1000元是合理且合法的。
法律依据与解读
核心条款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这一条款明确规定了消费者在遇到此类问题时的赔偿权利。
适用条件：
- 食品不符合标准：预包装食品中出现头发，显然属于食品中含有异物，不符合食品安全标准。
- 赔偿计算：消费者可根据食品价款或实际损失，选择要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算结果低于1000元，则直接按1000元赔偿。例如，若食品价款为5元，消费者可要求1000元赔偿。
- 举证要求：消费者需保留关键证据，如含有头发的预包装食品、购物凭证（小票、电子支付记录等），以证明购买及问题存在的事实。
维权途径与步骤
与商家协商：
- 消费者首先应尝试与商家沟通，指出问题并依据法律规定提出赔偿要求。多数商家会出于信誉考虑积极解决，避免纠纷升级。
投诉举报：
- 若协商无果，消费者可向当地消费者协会（消协）或市场监督管理部门拨打12315进行投诉。相关部门将介入调查，并协助消费者处理纠纷。
法律诉讼：
- 作为最终手段，若上述途径均未能解决问题，消费者有权向人民法院提起民事诉讼，通过司法程序维护自身权益并获得赔偿。
赔偿金额的合理性分析
- 法定最低赔偿：根据《食品安全法》的规定，若按价款十倍或损失三倍计算的赔偿金额不足1000元，则按1000元赔偿。这一规定确保了消费者在遇到小额食品纠纷时也能获得合理的赔偿。
- 实际损失考量：虽然头发本身可能不会对消费者造成直接的身体伤害，但它确实影响了食品的食用价值和消费者的购物体验。因此，要求赔偿1000元并非无理取闹，而是对消费者权益的合理保护。
关键点总结
- 法律依据明确：消费者要求赔偿有明确的法律支持，无需担心法律风险。
- 赔偿标准清晰：根据食品价格及损失情况，赔偿金额可依法确定，1000元为最低保障。
- 证据保留至关重要：有效证据是维权成功的关键，消费者应妥善保管相关凭证。
- 多渠道维权：提供从协商到投诉再到诉讼的完整维权路径，消费者可根据实际情况选择合适的方式。
综上所述，消费者在预包装食品中发现头发时，不仅有权要求赔偿，而且在符合法律规定的情况下，要求1000元赔偿是合理且可行的。若遇到此类问题，请保留好相关证据，并按照正确的途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。