将他人眼珠子挖掉，这一行为通常构成故意伤害罪，且属于故意伤害致人重伤的情形，会面临严厉的刑事处罚。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。挖掉他人眼珠子，显然属于以特别残忍手段致人重伤，且很可能造成严重残疾，因此会面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉处罚。
二、量刑情节
犯罪手段：挖掉眼珠子是一种极其残忍的犯罪手段，这会在量刑时被作为加重情节考虑。法院在判决时，会充分考虑犯罪手段的残忍程度，以及其对被害人造成的身心伤害。
犯罪后果：除了身体上的伤害，挖掉眼珠子还会给被害人带来极大的心理创伤，甚至可能导致其终身残疾，无法正常生活。这些后果也会在量刑时被充分考虑。
犯罪动机：如果犯罪动机恶劣，如出于报复、泄愤等目的，也会在量刑时被作为加重情节。
三、民事赔偿
除了刑事处罚外，犯罪者还需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿被害人的医疗费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等各项费用。这些费用的具体数额，会根据被害人的实际损失和犯罪者的经济能力等因素进行确定。
四、特殊情况
如果犯罪者在犯罪时存在精神疾病、未成年人等特殊情况，可能会影响其刑事责任的承担。但这并不意味着可以逃避法律制裁，而是会根据具体情况进行减轻或从轻处罚。
总结与建议：
挖掉他人眼珠子是一种极其严重的犯罪行为，不仅会给被害人带来极大的身心伤害，也会让犯罪者面临严厉的刑事处罚和民事赔偿。因此，我强烈建议任何人都要遵守法律法规，尊重他人的生命和健康权。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何法律疑问和困惑，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。