男人把女人眼睛挖掉的行为，构成故意伤害罪，具体判几年需根据伤害程度、犯罪情节及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、法律定性

1. 故意伤害罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。在此案例中，挖掉眼睛的行为显然属于故意伤害他人身体，且极有可能造成重伤或严重残疾。

二、伤害程度与量刑

1. 重伤的认定：眼睛作为人体的重要器官，其损伤往往会导致严重的后果。根据相关法律规定和司法实践，挖掉眼睛通常会被认定为重伤。重伤的认定不仅考虑器官的缺失或功能丧失，还考虑对被害人生活、工作的影响以及社会评价等因素。

2. 量刑范围：

   • 基本刑：对于故意伤害致人重伤的，基本刑为三年以上十年以下有期徒刑。
   • 加重情节：如果犯罪手段特别残忍，如使用暴力、虐待等方式，或者造成被害人严重残疾、死亡等后果，量刑可能会更重，甚至达到十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

三、犯罪情节与量刑

1. 犯罪动机：犯罪动机是量刑时考虑的重要因素之一。如果犯罪动机恶劣，如出于报复、泄愤等目的，量刑可能会更重。

2. 犯罪手段：犯罪手段也是量刑时的重要考量。使用特别残忍的手段，如挖眼、断肢等，会显著增加量刑的严厉程度。

3. 犯罪后果：犯罪后果包括被害人的伤害程度、社会影响等。在此案例中，挖掉眼睛不仅导致被害人身体上的严重伤害，还可能对其心理、生活、工作等方面造成长期影响，因此量刑时会予以充分考虑。

四、具体案例与量刑建议

1. 类似案例：在实际司法实践中，类似挖眼等特别残忍的故意伤害案件，往往会被判处较重的刑罚。具体量刑会根据犯罪情节、被害人伤害程度、犯罪手段等因素综合判断。

2. 量刑建议：对于此类案件，建议法院在量刑时充分考虑犯罪的严重性、社会危害性以及被害人的实际情况，依法判处较重的刑罚，以维护社会公正和被害人权益。

五、法律程序与辩护

1. 法律程序：案件将经过公安机关侦查、检察院审查起诉、法院审判等法律程序。在每个阶段，犯罪嫌疑人、被告人都有权委托律师进行辩护。

2. 辩护策略：作为辩护律师，我会根据案件事实、法律规定和司法实践，为被告人制定合适的辩护策略。例如，可以争取从轻或减轻处罚的情节，如自首、立功、认罪态度好等；或者对犯罪手段、伤害程度等提出异议，以影响量刑。

总结：男人把女人眼睛挖掉的行为构成故意伤害罪，具体判几年需根据伤害程度、犯罪情节及法律规定综合判断。在实际司法实践中，此类案件往往会被判处较重的刑罚。如果您或您身边的人遇到此类法律问题，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和辩护服务。