挖掉他人双眼的行为，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉惩罚。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与量刑规定

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，将视情节轻重处以不同年限的有期徒刑、拘役或者管制。具体而言：

• 对于一般性的故意伤害，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；
• 若致人重伤，则处三年以上十年以下有期徒刑；
• 若致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

在此类案件中，挖掉他人双眼无疑属于“以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾”的情形，因此犯罪者将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉惩罚。

二、伤情认定与量刑分析

依据最高人民法院、最高人民检察院、公安部等部门联合发布的《人体损伤程度鉴定标准》，一眼眼球萎缩或缺失，另一眼盲目3级，或双眼盲目4级等情形均被认定为重伤一级。挖掉双眼不仅符合这一重伤标准，而且会导致被害人永久性失明，丧失重要生理功能，对其心理和生活造成毁灭性影响。

在量刑时，法院会综合考虑犯罪者的犯罪动机、手段残忍程度、社会危害性以及是否有自首、立功等法定量刑情节。同时，犯罪者是否积极赔偿被害人损失并取得谅解，也是影响最终判刑结果的重要因素。例如，若犯罪者事后积极赔偿并取得被害人谅解，可能会在一定程度上减轻处罚；但若犯罪者手段特别残忍，且毫无悔意，未积极赔偿被害人损失取得谅解，法院在量刑时可能会在法定刑幅度内从重处罚。

三、民事赔偿责任

除刑事处罚外，被害人及其家属还有权依法向犯罪者提出民事赔偿要求。这包括因犯罪行为而造成的经济损失，如医疗费用、康复费用、误工费等，以及精神损害赔偿金，以弥补被害人及其家属因犯罪行为而遭受的精神痛苦和心灵创伤。

四、建议与警示

1. 尊重生命与健康：任何形式的暴力和犯罪行为都将受到法律的严惩。我们应当尊重他人的生命和健康，遵守法律法规，共同维护社会的安宁与秩序。
2. 积极应对与赔偿：若不幸涉及此类案件，犯罪者应积极应对，主动投案自首，并尽力赔偿被害人损失以取得谅解，这有助于在量刑时获得一定的从轻处理。
3. 寻求法律帮助：若您或您身边的人遇到此类法律问题，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，挖掉他人双眼是一种极其严重的犯罪行为，不仅将对犯罪者施以严厉的刑事处罚，还可能要求其承担巨额的民事赔偿责任。因此，我们应当坚决抵制任何形式的暴力和犯罪行为，共同维护社会的和谐与稳定。