若抓到抢抵押车的人，首先应确保自身安全并及时报警，后续处理需根据具体情况分情况讨论：

1. 从刑事角度：

   • 抢抵押车的行为可能涉嫌抢劫罪或抢夺罪，具体取决于行为方式。抢劫罪是指以非法占有为目的，对财物的所有人、保管人实施使用暴力、胁迫或其他方法，强行将公私财物抢走的行为；抢夺罪则是指公然夺取数额较大的公私财物的行为。若行为人使用暴力或胁迫手段抢车，则构成抢劫罪；若未使用暴力或胁迫，而是趁人不备公然夺取，则可能构成抢夺罪。
   • 报警后，公安机关会立案侦查，收集证据，查明事实。若证据充分，检察机关会提起公诉，法院会依法判决。作为抵押权人或车主，应积极配合公安机关的调查工作，提供相关证据，如抵押合同、车辆登记证、报警记录等。

2. 从民事角度：

   • 抵押车被抢，抵押权人或车主的财产权益受到侵害。在刑事案件处理的同时，可以依法向法院提起民事诉讼，要求抢车人赔偿损失。赔偿范围包括车辆的价值、因抢车导致的直接经济损失（如租车费用、误工费等）以及可能的间接损失（如因车辆被抢导致的商业机会丧失等，但需有充分证据证明）。
   • 若抵押车已被转卖或处分，且受让人是善意取得的，则抵押权人或车主可能无法直接追回车辆，但仍有权要求抢车人赔偿损失。善意取得是指无权处分人将其受托占有的他人的财物转让给第三人的，如受让人在取得该财物时系出于善意，则受让人取得该物的所有权，原权利人丧失所有权。在此情况下，抵押权人或车主需通过民事诉讼途径维护自己的权益。

3. 从实际操作角度：

   • 在抓到抢抵押车的人后，切勿私自处理或使用暴力，以免触犯法律。应立即报警，并保护好现场，等待公安机关的到来。
   • 在等待公安机关处理的过程中，可以收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权使用。
   • 若车辆已被抢走，应及时向公安机关报案，并提供车辆的详细信息（如车牌号、车型、颜色等），以便公安机关尽快找回车辆。

行动建议：

• 立即报警，并配合公安机关的调查工作。
• 收集并保存相关证据，以便后续维权使用。
• 咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径，制定合适的维权策略。
• 在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免加重自己的法律责任。