针对您提出的“送水泥之前数量都签字确认，一车没拉够之前运费不给怎么办”的问题，这确实是一个涉及运输合同和运费支付的实际问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、合同关系与运费支付原则

首先，我们需要明确的是，您与水泥供应商或运输方之间应当存在一个明确的运输合同关系。这个合同中，通常会规定运费的支付方式、支付时间以及支付条件等关键条款。在大多数情况下，运费的支付是与货物的交付紧密相关的，即货物按约定交付后，运费应当随之支付。

二、针对当前问题的分析

1. 数量签字确认：您提到在送水泥之前数量都进行了签字确认，这是一个很好的做法，它确保了双方对货物数量的认可，为后续的运费结算提供了依据。

2. 一车没拉够运费不给：这里的关键在于“一车没拉够”是否构成了运费支付的条件。如果合同中明确规定了“必须拉满一车才支付运费”或者类似条款，那么运输方在未拉满一车的情况下拒绝支付运费可能是有合同依据的。然而，如果合同中没有这样的明确规定，或者规定的是“按实际运输量支付运费”，那么运输方拒绝支付运费就可能构成了违约。

三、解决方案与建议

1. 审查合同条款：

   • 首先，您需要仔细审查与运输方签订的合同，特别是关于运费支付的部分，看是否有关于“一车没拉够运费不给”的明确规定。
   • 如果合同中有这样的规定，且您同意并接受了这一条款，那么您可能需要与运输方协商，看是否可以调整运输量或支付方式，以达成双方都能接受的解决方案。
   • 如果合同中没有这样的规定，或者规定的是按实际运输量支付运费，那么运输方拒绝支付运费就构成了违约，您有权要求运输方按照合同约定支付运费。

2. 与运输方协商：

   • 无论合同如何规定，与运输方进行友好协商都是解决问题的首选方式。您可以尝试与运输方沟通，解释您的立场和需求，看是否可以找到一个双方都能接受的解决方案。
   • 在协商过程中，您可以提出一些合理的建议，如调整运输计划、分期支付运费等，以减轻运输方的负担，同时确保您的权益得到保障。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果，且您认为运输方的行为构成了违约或侵权，那么您可以考虑寻求法律帮助。您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
   • 在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求运输方按照合同约定支付运费，并承担因违约或侵权给您造成的损失。

四、预防措施与建议

为了避免类似问题的再次发生，我建议您在未来的运输合同中明确以下几点：

• 运费支付方式：明确规定运费的支付方式（如预付、到付、分期支付等）和支付时间。
• 运输量与运费关系：明确规定运输量与运费之间的关系，避免出现模糊或歧义的条款。
• 违约责任：明确规定双方在违约情况下的责任和赔偿方式，以便在出现问题时能够迅速解决。

总之，针对您当前的问题，我建议您首先审查合同条款，与运输方进行友好协商，并在必要时寻求法律帮助。同时，为了避免类似问题的再次发生，我建议您在未来的运输合同中明确相关条款和责任。希望这些建议能对您有所帮助。