结论：用人单位在节假日让员工上13小时班却让签11小时有效时间，这一行为通常是不合法的，具体分析如下：

1. 关于工作时间的规定：

   • 根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日也不得超过3小时，且每月累计不得超过36小时。
   • 在节假日安排劳动者工作的，用人单位应当按照法律规定支付加班费，且加班时间也受到上述限制。因此，让员工在节假日工作13小时，显然超出了法定的工作时间限制。

2. 关于工作时间记录的合法性：

   • 用人单位要求员工签署的工作时间记录应当真实反映员工实际的工作时间。如果员工实际工作了13小时，但用人单位却要求签署11小时的工作时间记录，这属于篡改工作时间记录，是违法的行为。
   • 这种行为不仅损害了员工的合法权益，如加班费、休息权等，还可能对员工的健康造成潜在威胁，因为长时间的工作可能导致疲劳、压力增大等健康问题。

3. 可能的法律后果：

   • 如果员工发现用人单位存在上述违法行为，可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位纠正违法行为并支付应得的加班费。
   • 用人单位如果拒不改正，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令停产停业等。同时，员工还可以通过法律途径维护自己的合法权益，如提起劳动仲裁或诉讼等。

4. 建议与行动：

   • 作为员工，如果遇到这种情况，应当保留好相关证据，如工作记录、考勤表、工资条等，以便在需要时证明自己的实际工作时间和应得的加班费。
   • 可以先与用人单位进行协商，要求用人单位按照法律规定支付加班费并纠正违法行为。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结与提醒：用人单位在节假日让员工长时间工作并篡改工作时间记录的行为是不合法的。作为员工，应当了解自己的合法权益并勇于维护。如果遇到类似情况，不要害怕或妥协，而是应当积极采取措施保护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。