被告确实可以以举证期限不足为由，向法庭申请延期质证，但是否准许需由法庭根据具体情况决定。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据与原则
在民事诉讼中，举证期限是一个重要的程序制度，它要求当事人在一定的期限内提交证据，以确保诉讼的顺利进行和效率。根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，当事人应当在举证期限内提交证据材料。如果当事人在举证期限内不提交，原则上视为放弃举证权利。然而，法律也赋予了当事人在特定情况下申请延期举证或质证的权利。
二、申请延期质证的条件与程序
条件：
- 当事人因客观原因无法在举证期限内提交证据。
- 当事人有正当理由需要延期质证，如证据材料在举证期限届满后才被发现或取得，或者因不可抗力等无法按时提交。
程序：
- 当事人应当在举证期限届满前向法庭提出书面申请，说明延期质证的理由和期限。
- 法庭在收到申请后，会进行审查，并根据案件的具体情况决定是否准许延期质证。
三、原告当庭提交所有证据的情况分析
如果原告在举证期限内未提交证据，而在庭审时才提交：
- 被告可以提出异议，认为原告违反了举证期限的规定。
- 被告可以向法庭申请延期质证，以便有足够的时间对原告提交的证据进行审查和准备反驳证据。
- 法庭会根据案件的具体情况，如证据的重要性、对案件结果的影响等，来决定是否准许延期质证。
如果原告在举证期限内已提交部分证据，而在庭审时补充提交其他证据：
- 被告同样可以提出异议，并申请延期质证，特别是如果补充提交的证据对案件结果有重大影响。
- 法庭会考虑补充证据的性质、重要性以及是否给被告造成了不公平的诉讼负担等因素，来决定是否准许延期质证。
四、被告申请延期质证的注意事项
- 及时提出申请：被告应当在发现原告当庭提交证据后，尽快向法庭提出延期质证的申请，以免错过时机。
- 提供充分理由：被告在申请延期质证时，应当提供充分的理由和证据，以证明自己确实需要更多的时间来准备质证。
- 遵守法庭决定：无论法庭是否准许延期质证，被告都应当遵守法庭的决定，并积极配合诉讼的进行。
五、可能面临的法律后果
- 如果法庭准许延期质证：被告将获得更多的时间来准备质证，这有助于被告更好地维护自己的合法权益。
- 如果法庭不准许延期质证：被告需要在庭审时对原告提交的证据进行质证，这可能对被告的诉讼策略产生一定影响。因此，被告在庭审前应当尽可能做好充分的准备。
总结来说，被告在面对原告当庭提交所有证据的情况时，确实可以以举证期限不足为由向法庭申请延期质证。但具体是否准许，需由法庭根据案件的具体情况来决定。如果你在实际操作中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。