被告开庭时提交证据，原告一般不可以不质证，但在特定情况下可以申请延期质证。以下是对此问题的详细分析：

一、原告一般不可以不质证的原因

1. 法律规定：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关证据规则，证据应当在法庭上出示，并由当事人互相质证。这一规定确保了诉讼双方都有机会对对方提出的证据进行审查和质疑，从而保障诉讼的公正性和证据的可靠性。如果原告无正当理由拒绝质证，法院可能会视为原告对该证据没有异议，从而直接采纳该证据作为认定案件事实的依据。

2. 质证的重要性：

   • 查明真相：质证是揭示证据真实性的关键环节。通过双方的质询和答辩，法庭能够更准确地判断证据的真伪，为案件的公正审理奠定基础。
   • 确认关联性：质证过程有助于确认证据与案件事实的关联程度。只有与案件紧密相关的证据才能被采纳为定案依据，避免无关证据的干扰。
   • 挑战合法性：质证也是检验证据取得方式是否合法的重要途径。非法获取的证据将被排除在定案依据之外，确保诉讼的合法性和正当性。

3. 不质证的法律后果：

   • 证据可能被采纳：如果原告无正当理由拒绝质证，法院可能会直接采纳该证据作为认定案件事实的依据，导致原告可能因未对关键证据提出质疑而承受不利后果。
   • 影响案件结果：原告的不质证行为可能影响法院对案件事实的准确认定，进而对判决结果产生不利影响。特别是在证据对案件事实具有关键作用的情况下，原告的质证缺失可能导致法院作出不利于原告的判决。
   • 承担败诉风险：在民事诉讼中，原告承担举证责任以证明自己的主张。如果原告未能对被告的关键证据进行有效质证，导致其主张的事实无法得到法院认定，原告将面临败诉的风险，并需承担相应的法律责任和费用。

二、特定情况下可以申请延期质证

虽然原则上原告应当对被告当庭提交的证据进行质证，但在某些特定情况下，如原告因客观原因（如突发疾病、交通堵塞等）无法及时到庭质证，或者证据数量庞大、内容复杂，需要更多时间进行审查和准备质证意见时，原告可以向法院申请延期质证。法院在审查原告的申请后，如果认为理由正当，会酌情给予延期质证的安排。

三、建议与结论

1. 积极行使质证权利：原告在民事诉讼中应当积极行使质证权利，对被告提交的证据进行认真审查并提出有效的质证意见。这是保护自身合法权益、确保案件公正审理的重要途径。

2. 准备充分：在开庭前，原告应尽可能收集、整理相关证据，并预测被告可能提交的证据，提前准备质证意见。这样可以在庭审中更加从容地应对被告的证据提交。

3. 及时申请延期：如果因客观原因无法及时到庭质证或需要更多时间准备质证意见，原告应及时向法院申请延期质证，并说明理由。

综上所述，被告开庭时提交证据，原告一般不可以不质证，但在特定情况下可以申请延期质证。原告应积极行使质证权利，确保案件的公正审理和自身合法权益的保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。