非正式员工兼职工资的计算方式主要取决于双方约定及实际工作情况，但需遵循最低工资标准、同工同酬等基本原则。具体分析如下：

1. 有明确书面/口头约定时
   若双方在入职时已通过合同、协议或口头约定明确工资标准（如时薪、日薪或项目制报酬），则优先按约定执行。例如：约定时薪20元，工作5小时则当日工资为100元。
   注意：约定需符合当地最低工资标准（如北京2023年非全日制小时最低工资为25.3元），若约定低于此标准，劳动者有权要求按最低标准支付。

2. 无明确约定时
   若未约定工资标准，可参考以下方式确定：

   • 同工同酬原则：参照用人单位相同岗位正式员工的工资水平，按工作时长比例折算。例如：正式员工月薪6000元（月工作22天，日薪约273元），兼职工作3天则应得约819元。
     
   • 行业惯例：部分行业（如餐饮、零售）有通用时薪标准，可结合工作时长计算。
     
   • 实际贡献：若兼职工作具有特殊性（如独立完成项目），可按工作量或成果协商报酬。

3. 工资支付时间与方式

   • 支付周期：非全日制用工工资结算周期最长不得超过15日（如按周支付）。
     
   • 支付方式：可通过现金、银行转账等方式支付，但需保留支付记录（如转账凭证、签字收据）作为证据。

4. 特殊情形处理

   • 加班工资：非全日制用工一般不涉及加班费，但若单日工作时间超过4小时或周累计超过24小时，可能被认定为全日制用工，需按全日制标准支付加班费。
     
   • 工资扣除：用人单位不得随意克扣工资，仅在法定情形（如造成损失、违反规章制度）下可按比例扣除，且需提供证据。

建议：

• 兼职前务必与用人单位明确工资标准、支付方式及时间，并保留书面记录（如微信聊天记录、邮件）。
  
• 若发生纠纷，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，需提供工作证明（如考勤记录、工作成果）及工资证据。
  

如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。