结论：在此情况下，麻将馆老板是否有责任，主要取决于其是否尽到了安全保障义务以及是否存在过错。具体分析如下：
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 麻将馆作为娱乐场所，其老板有义务为顾客提供一个安全的环境。这包括确保场所内的设施安全、提供必要的急救措施等。
过错判断：
- 如果麻将馆老板在顾客发病时及时采取了合理的急救措施，如拨打急救电话、提供基本的急救帮助等，并且麻将馆的设施、环境等不存在导致顾客发病的安全隐患，那么老板可能不承担责任。
- 如果麻将馆老板未尽到上述安全保障义务，如未提供急救措施、场所内存在安全隐患等，且这些因素与顾客的发病或死亡存在因果关系，那么老板可能需要承担相应的侵权责任。
具体情境分析：
- 在本案例中，顾客是在麻将馆内打麻将前发病死亡的。如果发病是由于顾客自身的健康状况导致的，且麻将馆老板在顾客发病时及时采取了合理的急救措施，那么老板可能不承担责任。
- 如果麻将馆的环境、设施等存在导致顾客发病的隐患（如空气不流通、存在有毒物质等），或者老板在顾客发病时未采取任何急救措施，那么老板可能需要承担一定的责任。
法律建议：
- 对于麻将馆老板来说，为了降低法律风险，应当确保场所内的设施安全、环境良好，并提供必要的急救措施和培训。
- 在顾客发病时，老板应立即拨打急救电话，并提供基本的急救帮助，如保持呼吸道通畅、进行心肺复苏等（如果老板具备相关技能）。
- 如果发生纠纷，建议麻将馆老板及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并积极配合相关部门的调查和处理。
进一步思考：在实际操作中，判断麻将馆老板是否有责任还需要考虑多种因素，如顾客发病的具体原因、老板的行为是否符合行业标准和常规做法等。因此，如果发生类似情况，建议及时收集相关证据，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。