可以，辞职后依然可以做伤残鉴定，但需注意以下关键点以确保鉴定有效性和权益保障：

1. 伤残鉴定的核心条件是伤情与事故的关联性，而非劳动关系状态
   伤残鉴定的本质是评估伤情对劳动能力或生活能力的影响程度，其启动条件是伤情与工伤、交通事故、人身伤害等事故存在直接因果关系。例如：

   • 若伤情属于《工伤保险条例》规定的工伤范围（如工作时间、工作场所因工作原因受伤），即使已辞职，仍可申请工伤伤残鉴定；
     
   • 若伤情由交通事故、他人侵权等非工伤原因导致，辞职不影响通过司法鉴定机构进行伤残等级评定。
     

2. 工伤伤残鉴定需在法定期限内申请，辞职不影响程序启动，但需注意时效
   根据《工伤保险条例》第十七条，职工发生事故伤害后，用人单位应在30日内申请工伤认定；若用人单位未申请，职工或其近亲属可在1年内直接向社保部门申请。

   • 关键点：辞职不影响工伤认定申请，但需确保在1年时效内启动程序。若超过时效，可能丧失工伤认定资格，进而无法进行伤残鉴定。
     
   • 操作建议：若伤情属于工伤，即使已辞职，也应尽快收集劳动关系证明（如劳动合同、工资流水）、事故证明（如监控录像、证人证言）等材料，向社保部门申请工伤认定，再通过劳动能力鉴定委员会进行伤残等级评定。

3. 非工伤伤残鉴定（如交通事故、人身伤害）无时效限制，但需注意证据保存
   若伤情由交通事故、他人侵权等导致，伤残鉴定可通过司法鉴定机构进行，无严格时效限制，但需注意：

   • 证据保存：需保留事故责任认定书、医疗记录（如病历、诊断证明、手术记录）、影像资料（如X光片、CT片）等，以证明伤情与事故的关联性；
     
   • 鉴定时机：通常需在伤情稳定后进行（如骨折愈合后、康复治疗结束），以确保鉴定结果准确反映伤残程度。
     

4. 辞职后做伤残鉴定的注意事项

   • 劳动关系证明：若伤情与原工作相关，需保留劳动合同、离职证明等材料，以证明伤情发生时的劳动关系状态；
     
   • 鉴定机构选择：工伤伤残鉴定需通过劳动能力鉴定委员会进行，非工伤伤残鉴定可选择司法鉴定机构（如法医临床鉴定所）；
     
   • 赔偿衔接：若鉴定后需主张赔偿（如工伤待遇、交通事故赔偿），需根据鉴定结果及时向责任方（如用人单位、保险公司、侵权人）主张权利，避免超过诉讼时效（通常为3年）。
     

总结：辞职不影响伤残鉴定的启动，但需根据伤情性质（工伤/非工伤）注意时效、证据保存和程序要求。若涉及工伤，建议优先申请工伤认定；若涉及其他事故，需及时收集证据并通过司法鉴定机构评定伤残等级。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。