结论：针对您去工厂做日结工没有签名，工厂不发工资的情况，您有权要求工厂支付应得的工资，并可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。

分析说明：

1. 日结工的法律地位：

   • 日结工，即按日结算工资的工人，同样享有劳动法规定的各项权益，包括获得劳动报酬的权利。无论是否签订书面合同，只要您实际提供了劳动，工厂就应当支付相应的工资。

2. 未签名与工资发放的关系：

   • 签名通常作为确认工作量和工资数额的一种方式，但并非工资发放的唯一依据。如果工厂以未签名为由拒绝支付工资，这是不合法的。您可以通过其他证据（如工作记录、同事证言等）来证明自己的工作量和应得工资。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与工厂进行协商，说明自己的情况，要求工厂支付应得的工资。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据，要求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 法律途径：如果投诉也未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

特别提醒：

• 在维权过程中，务必保留好相关证据，如工作记录、工资条（如果有的话）、同事证言等，这些证据将有助于您证明自己的工作量和应得工资。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。

后续行动建议：

• 首先，尝试与工厂进行友好协商，明确表达自己的诉求和理由。
• 如果协商无果，及时向当地的劳动监察部门投诉，并提交相关证据。
• 如有必要，考虑通过法律途径来维护自己的权益，并在此过程中寻求专业律师的协助。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。