未成年免责协议在旅游中并不意味着完全不保障安全，但这类协议的法律效力及实际保障效果需结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细解释：

1. 免责协议的法律效力

   • 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同中的免责条款，如果违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，是无效的。对于未成年人，由于其民事行为能力受限，其签订的合同（包括免责协议）通常需要法定代理人的同意或追认才具有法律效力。
   • 旅游场景下的特殊性：在旅游活动中，如果旅行社或旅游服务提供者要求未成年人或其监护人签订免责协议，试图免除其对未成年人应尽的安全保障义务，这样的协议很可能因违反法律强制性规定（如保护未成年人权益的规定）而被认定为无效。

2. 安全保障义务的不可免除性

   • 法定责任：旅游服务提供者对游客，尤其是未成年人游客，负有法定的安全保障义务。这包括提供安全的旅游环境、采取必要的安全措施、及时救助受伤游客等。这些义务是法定的，不能通过免责协议来免除。
   • 实际案例：在实际操作中，即使签订了免责协议，如果旅游服务提供者未能履行其安全保障义务，导致未成年人受伤或发生其他意外，旅游服务提供者仍可能需要承担法律责任。

3. 监护人的责任与免责协议

   • 监护职责：未成年人的监护人对其负有监护职责，包括保护其人身安全。在旅游活动中，监护人应选择有资质、信誉良好的旅游服务提供者，并关注旅游活动的安全性。
   • 免责协议的局限性：即使监护人签订了免责协议，也不能完全免除其对未成年人的监护责任。如果未成年人因监护人的疏忽或故意行为而受伤，监护人仍可能需要承担法律责任。

4. 实际建议

   • 谨慎签订免责协议：对于未成年人及其监护人来说，在签订任何免责协议前，应仔细阅读协议内容，了解其法律后果。如果协议内容违反法律或显失公平，应拒绝签订。
   • 选择正规旅游服务提供者：选择有资质、信誉良好的旅游服务提供者，可以降低旅游活动中的安全风险。
   • 加强安全教育：在旅游前，对未成年人进行必要的安全教育，提高其安全意识和自我保护能力。

总结来说，未成年免责协议在旅游中并不意味着完全不保障安全。旅游服务提供者仍需履行其法定的安全保障义务，而监护人也应谨慎签订免责协议，并加强对未成年人的安全教育。如果遇到相关问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。