结论：村集体材料采购2729元无合同，这一行为是否合法，需结合具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同形式与法律效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的形式可以是书面、口头或其他形式。虽然书面合同更为正式和具有证明力，但口头合同或其他形式的合同，在符合法律规定的情况下，同样具有法律效力。
   • 对于村集体材料采购这类交易，如果双方能够就采购事项达成一致，并且有相应的证据（如采购清单、收货单、付款记录等）来证明交易的存在和具体内容，那么即使没有书面合同，该交易也可能被认定为合法有效。

2. 采购金额与合同必要性：

   • 采购金额的大小并不是决定是否需要签订书面合同的唯一因素。虽然2729元的采购金额相对不大，但如果该采购涉及村集体的重大利益或长期合作关系，签订书面合同可能更为稳妥。
   • 书面合同可以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。在发生纠纷时，书面合同也是解决纠纷的重要依据。

3. 村集体采购的特殊规定：

   • 村集体采购可能受到特定法规或规章的约束。例如，某些地区可能要求村集体采购必须遵循一定的程序或标准，包括签订书面合同等。
   • 如果村集体采购违反了相关法规或规章的规定，即使采购金额不大，也可能面临法律风险或行政处罚。

4. 法律建议：

   • 对于村集体材料采购，无论金额大小，建议都签订书面合同，以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
   • 如果确实没有签订书面合同，应尽可能收集其他证据来证明交易的存在和具体内容，如采购清单、收货单、付款记录等。
   • 在发生纠纷时，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决途径。

可能后果：

• 如果村集体材料采购无合同且无法提供其他证据证明交易的存在和具体内容，可能面临无法证明交易合法性的风险，进而可能承担不利的法律后果。
• 如果村集体采购违反了相关法规或规章的规定，可能面临法律风险或行政处罚，如被要求补签合同、支付罚款等。

总结：村集体材料采购2729元无合同是否合法，需结合具体情况来判断。为了降低法律风险，建议村集体在采购时签订书面合同，并妥善保存相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。