结论：给个人干活没有签订合同，劳动局是否会管，这取决于具体情况和所涉及的法律关系。一般来说，如果构成劳动关系，即使没有书面合同，劳动局也会介入处理；如果不构成劳动关系，而是劳务关系，则可能需要通过民事诉讼途径解决。

详细分析：

1. 构成劳动关系的情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。如果未订立书面劳动合同，但双方实际存在用工关系，即构成事实劳动关系。
   • 在这种情况下，即使没有书面合同，劳动者仍然享有劳动法规定的各项权利，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。如果发生劳动争议，如拖欠工资、未缴纳社保等，劳动者可以向劳动局（现在一般称为人力资源和社会保障局）投诉或申请劳动仲裁。
   • 劳动局在受理投诉或申请后，会进行调查核实，并根据相关法律法规作出处理决定，如责令用人单位支付拖欠的工资、补缴社保等。

2. 不构成劳动关系，而是劳务关系的情况：

   • 如果给个人干活并不构成劳动关系，而是劳务关系（即一方提供劳务，另一方支付报酬的民事法律关系），则劳动局一般不会直接介入处理。
   • 在这种情况下，如果发生争议，如劳务报酬支付问题，双方通常需要通过协商、调解或民事诉讼等途径解决。
   • 民事诉讼是指当事人因民事权益纠纷向人民法院提起诉讼，由人民法院依法审理并作出判决或裁定的法律程序。如果双方无法协商或调解解决争议，可以向人民法院提起诉讼。

建议与行动：

• 收集证据：无论构成劳动关系还是劳务关系，都建议收集相关证据，如工作记录、工资支付记录、聊天记录等，以证明双方之间的法律关系和争议事实。
• 咨询专业律师：如果对法律关系或争议解决途径有疑问，建议咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，并选择合适的解决途径。
• 及时投诉或申请仲裁/诉讼：如果认为自己的权益受到侵害，应及时向劳动局投诉或申请劳动仲裁（如果构成劳动关系），或者向人民法院提起诉讼（如果不构成劳动关系但构成民事纠纷）。

后续思考：

• 在日常生活中，无论是给个人还是给单位干活，都建议尽量签订书面合同或协议，以明确双方的权利和义务，减少争议的发生。
• 如果发生争议，应保持冷静和理性，通过合法途径解决争议，避免采取过激行为或违法手段。

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