食品没有生产日期确实属于质量问题，并且是严重的违法行为。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与违规性质
违反法律法规：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，且必须标明生产日期等关键信息。食品生产企业也应记录食品的生产日期，这是法律明确规定的义务。
- 同时，《中华人民共和国产品质量法》第二十七条也规定，限期使用的产品应在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或失效日期。食品作为限期使用的产品，同样需要遵守这一规定。
构成销售“三无产品”的违法行为：
- 食品没有生产日期，不仅属于标签不符合规定的问题，更构成了销售无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，即“三无产品”的违法行为。这种行为严重侵犯了消费者的合法权益，也扰乱了市场秩序。
二、对消费者权益的影响
侵害知情权与安全保障权：
- 消费者在购买食品时，有权了解食品的真实信息，包括生产日期，以判断食品的新鲜程度、保质期及安全性。没有生产日期的食品剥夺了消费者的这一权利，使消费者无法做出明智的购买决策。
- 如果消费者食用了因无法知晓生产日期而存在质量问题的食品，可能会对身体健康造成损害，从而侵害了消费者的安全保障权。
赔偿权益：
- 消费者在购买到没有生产日期的食品时，有权要求退货并要求销售商进行赔偿。
- 若因食用不符合食品安全标准的食品受到损害，消费者还有权向经营者或生产者要求赔偿，包括价款十倍或损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是法律对消费者权益的明确保护。
三、生产经营者的法律责任
行政处罚：
- 对于销售没有生产日期的食品的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责查处。
- 处罚措施包括没收违法所得和违法生产经营的食品，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 根据违法生产经营的食品货值金额处以罚款，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这些处罚措施旨在严厉打击违法行为，维护市场秩序。
严重情节的处罚：
- 如果情节严重，如多次违法、造成严重后果等，还可能面临责令停产停业、吊销许可证的处罚。这些处罚措施将直接影响生产经营者的经营能力和信誉。
四、消费者应对措施
- 协商解决：消费者首先可以尝试与商家协商解决，要求退款或赔偿。在协商过程中，消费者可以出示购买凭证、食品照片等证据，以支持自己的主张。
- 投诉维权：如果协商不成，消费者可以向消费者协会（消协）或市场监督管理部门投诉。在投诉时，消费者需要提供详细的购买信息、食品信息以及问题描述等，以便相关部门进行调查和处理。
- 法律途径：若权益受损严重或与商家、市场监管部门的沟通无法解决问题，消费者还可以考虑通过法律途径维权。例如，向人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任。
总结与建议：
食品没有生产日期是明确的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也可能给生产经营者带来严重的法律后果。因此，作为消费者，在购买食品时一定要仔细查看食品的生产日期等信息，确保购买的食品符合安全标准。如果发现食品没有生产日期或存在其他质量问题，应及时与商家协商解决或向相关部门投诉维权。同时，作为食品生产者和经营者，也必须严格遵守相关法律法规，确保销售的食品都标注有清晰的生产日期等信息，以保障消费者的知情权和健康安全。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。