当您购买的食品上没有生产日期时，这确实是一个需要关注的问题，因为这可能涉及到食品安全和您的合法权益。以下是我为您详细整理的关于如何索赔的步骤和法律依据：
一、法律依据与权益确认
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上必须明确标注生产日期等关键信息。如果食品没有生产日期，那么这明显违反了法律规定，您作为消费者有权要求相应的赔偿。
二、收集并保留证据
- 食品实物与包装：请确保食品及其包装完整无损，这是最直接的证据。
- 购物凭证：保留好购物小票、发票、电子支付记录或网购截图等，这些能证明您购买食品的时间、地点和金额。
- 记录详细信息：对问题食品进行拍照或录像，记录商品的品牌、规格、生产批号（如有）等信息，以便后续维权和鉴定。
三、与商家协商
- 直接沟通：携带食品和购物凭证前往商家，明确指出食品无生产日期的问题，并要求商家按照法律规定进行赔偿。
- 明确赔偿要求：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您除了可以要求商家退还购买食品的价款外，还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，商家应按照一千元进行赔付。但请注意，如果食品的标签瑕疵不影响食品安全且不会对消费者造成误导，则不适用此惩罚性赔偿条款，而“无生产日期”通常不属于此类瑕疵。
四、向相关部门投诉
- 投诉途径：如果与商家协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。您可以通过拨打12315热线电话、访问官方网站或使用微信公众号等方式进行投诉。
- 详细说明情况：在投诉时，请详细阐述您购买食品的情况、与商家的协商过程以及您的具体诉求，以便相关部门能够更好地了解情况并给出处理意见。
五、考虑法律诉讼
- 适用情形：如果通过上述途径均无法解决问题，或者您对处理结果不满意，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。
- 准备材料：在提起诉讼前，请撰写好起诉状，并整理好相关证据材料，如食品实物照片、购物凭证、与商家的沟通记录、投诉处理记录等。然后向有管辖权的人民法院提起诉讼。
示例说明：假设您购买了价值50元的无生产日期食品，那么除了可以要求商家退还这50元价款外，您还可以要求商家支付至少1000元的赔偿金（因为50元的十倍为500元，不足一千元，所以按一千元计算）。
总之，面对食品无生产日期的问题，您应积极维护自己的合法权益。通过收集证据、与商家协商、向相关部门投诉或考虑法律诉讼等途径，依法追究商家或生产者的责任，并要求合理的赔偿。在整个过程中，请保持冷静和理性，依法维权至关重要。