结论：在原配起诉小三要求返还现金赠与的案件中，若小三不出庭，法院仍会依据现有证据和法律规定进行缺席判决。若原配能提供充分证据证明赠与行为无效（如现金来源于夫妻共同财产且未经配偶同意），法院大概率会支持原配诉求，判决小三返还现金。以下从法律程序、证据要求、判决结果三个角度展开分析：

一、法律程序：缺席判决的适用条件

根据《民事诉讼法》第147条，被告经传票传唤无正当理由拒不到庭，或未经法庭许可中途退庭的，法院可缺席判决。
关键点：

1. 传票送达：法院需通过合法方式（如直接送达、邮寄、公告）将传票送达小三，确保其知晓开庭时间。若小三故意拒收或逃避送达，法院可能通过公告送达（满30日视为送达），之后仍可缺席判决。
   
2. 无正当理由：小三需无合法理由（如突发疾病、不可抗力）缺席，否则可能被认定为“无正当理由”。

二、证据要求：原配需证明赠与无效

法院判决的核心在于原配能否证明“现金赠与行为无效”。根据《民法典》第1062条，夫妻共同财产需双方共同处分，一方擅自赠与第三者的行为无效。
原配需提供的证据：

1. 现金来源：证明现金属于夫妻共同财产（如银行流水、收入证明），且赠与未经配偶同意。
   
2. 赠与事实：证明现金已实际交付小三（如证人证言、录音录像、聊天记录等间接证据）。
   难点：现金交付无书面记录，原配需通过其他证据形成完整证据链（如配偶承认赠与的书面材料、小三承认收到现金的录音等）。
   若证据不足：法院可能因“无法确认赠与事实”驳回原配诉求。

三、判决结果：小三可能承担的法律后果

若法院认定赠与无效，判决结果通常包括：

1. 返还现金：小三需返还全部或部分现金（具体金额以法院认定为准）。
   
2. 诉讼费用：小三可能需承担部分或全部诉讼费（如败诉方承担原则）。
   
3. 强制执行：若小三拒不履行判决，原配可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产等）。
   
4. 信用惩戒：小三可能被列入失信被执行人名单，影响征信、出行、高消费等。

四、特殊情形：配偶出庭陈述的作用

配偶作为关键证人，其陈述可能影响案件走向：

1. 支持原配：若配偶承认赠与行为未经同意，或提供现金来源证据，将强化原配诉求的合理性。
   
2. 反驳原配：若配偶否认赠与或主张现金为个人财产，可能削弱原配证据链（但需提供反证，如个人收入证明）。
   注意：配偶的陈述需与其他证据相互印证，否则法院可能不予采信。

五、建议与提醒

1. 对原配：
   
   • 提前收集证据（如银行流水、聊天记录、证人证言），确保证据链完整。
     
   • 关注小三的送达情况，避免因送达问题导致程序延误。
     
2. 对小三：
   
   • 若收到传票，建议出庭应诉或委托律师代理，避免缺席判决的不利后果。
     
   • 若主张现金为借款或其他合法来源，需提供反证（如借条、转账记录）。

总结：小三不出庭不会直接导致原配败诉，法院仍会依据证据和法律作出判决。原配需重点证明“现金来源于夫妻共同财产且赠与未经同意”，而小三需通过应诉或提供反证维护自身权益。若您有具体证据或案情细节，可进一步向我咨询，我会为您详细分析。