保姆在照顾老人过程中受伤，其追赔方式需根据保姆与雇主之间的法律关系来确定，具体分为以下两种情况：
若保姆与雇主之间构成劳动关系
- 工伤认定与赔偿：根据《工伤保险条例》的相关规定，保姆在工作过程中受伤，若被认定为工伤，则可享受工伤保险待遇。这包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、护理费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。若雇主未为保姆缴纳工伤保险，则这些费用需由雇主自行承担。
- 申请流程：保姆或其近亲属应在事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。认定工伤后，再根据伤残等级申请相应的工伤保险待遇。
若保姆与雇主之间构成劳务关系
- 侵权责任赔偿：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果保姆在照顾老人过程中因雇主的原因（如提供的工作环境不安全、未提供必要的劳动保护等）受伤，雇主需承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若造成死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 举证责任：保姆需证明其受伤与提供劳务之间存在因果关系，以及雇主在事故中存在过错。这可能需要收集相关的证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等。
行动建议：
- 及时就医并保留证据：保姆受伤后，应立即就医并保留好所有的医疗记录、费用单据等证据。这些证据在后续的工伤认定或侵权责任赔偿中至关重要。
- 与雇主协商：在证据充分的情况下，保姆可以尝试与雇主进行协商，寻求合理的赔偿方案。协商过程中，可以明确双方的责任和赔偿范围，以达成共识。
- 寻求法律援助：如果协商无果，保姆可以向当地的法律援助机构或律师寻求帮助。律师可以根据具体情况，为保姆提供专业的法律建议和代理服务，帮助其维护合法权益。
注意事项：
- 在处理此类纠纷时，保姆应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击雇主。
- 保姆应了解自己的法律权益和赔偿范围，避免在协商或诉讼过程中被雇主利用或误导。
- 如果保姆与雇主之间签订了劳务合同或雇佣协议，应仔细阅读合同条款，了解双方的权利和义务，以便在纠纷发生时能够更好地维护自己的权益。