销售超期鸡产品属于销售不符合安全标准的食品行为，将面临行政处罚、民事赔偿，情节严重的还可能承担刑事责任。具体处罚情况如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售超过保质期的食品，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 如果情节严重，如多次违法、造成严重后果等，还可能面临吊销许可证等更严厉的处罚。
民事赔偿：
- 如果销售超期鸡产品导致消费者受到损害，如食物中毒等，销售者还需要承担民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者有权要求赔偿损失，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
刑事责任：
- 如果销售超期鸡产品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，将依法追究刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
行动建议：
- 如果你是销售者，应立即停止销售超期鸡产品，并主动召回已销售的产品，以减少对消费者的潜在危害。
- 同时，应积极配合相关部门的调查和处理工作，如实提供有关情况和证据。
- 如果你是消费者，购买到超期鸡产品并受到损害的，应及时向相关部门投诉举报，并保留好相关证据以便维权。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。