公司扣员工钱，员工打官司并非一定不能胜诉，胜诉与否取决于公司扣钱的合法性和合理性。以下从多个角度为你详细分析：

一、公司扣钱的合法性

1. 法定扣款情形：

   • 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，公司只有在特定情况下才能合法扣减员工工资，如代扣代缴个人所得税、社会保险费、住房公积金等法定费用，以及因员工本人原因给公司造成经济损失时，公司可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，并从工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
   • 若公司扣钱属于上述法定情形，且操作符合规定，员工打官司可能难以胜诉。

2. 非法扣款情形：

   • 如果公司无正当理由扣减员工工资，如以罚款、克扣工资作为管理手段，或者扣减的金额超出法定范围，那么这种扣款行为就是非法的。
   • 在这种情况下，员工打官司胜诉的可能性较大。员工可以收集相关证据，如工资条、银行流水、公司扣款通知等，证明公司存在非法扣款行为，并据此向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。

二、公司扣钱的合理性

1. 合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了公司可以在特定情况下扣减员工工资，且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照合同约定扣款可能是合理的。
   • 但即便如此，公司扣款的金额和方式也必须符合法律法规的规定，否则员工仍有权提出异议并寻求法律救济。

2. 公司规章制度：

   • 公司规章制度中也可能包含关于扣减员工工资的规定。然而，这些规定必须经过民主程序制定，且内容合法、合理，才能作为处理劳动争议的依据。
   • 如果公司规章制度中的扣款规定违法或不合理，员工同样可以提出异议并寻求法律帮助。

三、员工打官司的注意事项

1. 收集证据：

   • 员工在打官司前，应尽可能收集与扣款相关的证据，如工资条、银行流水、公司扣款通知、劳动合同、公司规章制度等。这些证据将有助于证明公司存在非法或不合理扣款行为。

2. 寻求法律帮助：

   • 如果员工对公司扣款行为有异议，可以寻求专业律师的帮助。律师将根据具体情况为员工提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助员工维护自己的合法权益。

3. 注意诉讼时效：

   • 员工在提起劳动争议仲裁或诉讼时，应注意诉讼时效的问题。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，员工应及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

总结来说，公司扣员工钱，员工打官司并非一定不能胜诉。胜诉与否取决于公司扣钱的合法性和合理性。如果公司扣钱行为非法或不合理，员工有权提出异议并寻求法律救济。如果你遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。