关于退休员工能否评伤残的问题，这主要取决于员工的身份背景以及伤残的具体情况。以下是一些详细的分析和解答：

一、普通退休员工

对于一般的退休员工，如果他们在退休后被诊断出职业病，根据人社部《关于执行〈工伤保险条例〉若干问题的意见》第八条的规定，曾经从事接触职业病危害作业、当时没有发现罹患职业病，办理退休手续后，未再从事接触职业病危害作业的退休人员，可以自诊断、鉴定为职业病之日起1年内申请工伤认定。社会保险行政部门应当受理这样的申请。这意味着，符合上述条件的退休员工在退休后被诊断为职业病时，是有机会申请工伤认定并进而评定伤残等级的。

二、特定身份退休员工

对于退出现役的伤残军人、伤残人民警察以及国家机关公务员等特定身份的退休员工，他们的伤残评定和证件发放有专门的法规进行规定。

1. 退出现役的伤残军人：根据《军人抚恤优待条例》和相关规定，退出现役的军人和移交政府安置的军队离休、退休干部需要认定残疾性质和评定残疾等级的，由省级人民政府民政部门认定和评定。

2. 伤残人民警察：人民警察符合评残条件，并经省级人民政府民政部门审批通过的，会办理《中华人民共和国伤残人民警察证》。

3. 国家机关公务员：公务员以及参照《中华人民共和国公务员法》管理的国家机关工作人员因战因公致残的，会发给《中华人民共和国伤残公务员证》。

三、评残流程与注意事项

对于符合评残条件的退休员工，无论是普通员工还是特定身份员工，都需要按照相关规定进行申请和评定。这通常包括提交诊断证明、工作经历证明、身份证明等材料，并经过相关部门的审核和评定。

• 申请时限：特别是对于职业病的情况，要注意申请工伤认定的时限，通常是自诊断、鉴定为职业病之日起1年内。
• 材料准备：确保提交的材料真实、完整、有效，以便顺利通过审核。
• 咨询与帮助：如果在评残过程中遇到任何问题或困难，可以及时向相关部门或专业人士咨询和寻求帮助。

综上所述，退休员工能否评伤残取决于他们的身份背景以及伤残的具体情况。对于符合相关规定的退休员工，他们是有机会申请工伤认定并进而评定伤残等级的。