您好，关于工人受伤后能否评残疾的问题，这主要取决于受伤的具体情况以及适用的伤残等级鉴定标准。
首先，如果工人在工作过程中受伤，且符合《工伤保险条例》中规定的工伤情形，如“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”等，那么该工人可以申请工伤认定。在认定为工伤后，其伤残等级将依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准进行鉴定。这个标准是专门用于职工在职业活动中因工负伤和因职业病致残程度的鉴定。
然而，如果工人与雇主之间形成的是雇佣关系，而非劳动关系，且该受伤情况不属于工伤范畴，那么伤残等级的鉴定就不能直接适用《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准。在这种情况下，通常会依据最高人民法院颁发的《人体损伤残疾程度鉴定标准(试行)》来进行鉴定。这个标准适用于人民法院审理刑事、民事和行政案件中涉及的人体损伤残疾程度的鉴定。
具体来说，伤残等级的鉴定流程一般如下：
申请鉴定：受伤工人或其家属需要向有资质的司法鉴定机构提出伤残等级鉴定申请。
提交材料：在申请时，需要提交相关的医疗证明、病历、诊断书等材料，以证明受伤情况和治疗过程。
进行鉴定：司法鉴定机构将依据适用的鉴定标准，对受伤工人的伤残等级进行鉴定。鉴定过程可能包括身体检查、询问病史、查阅医疗记录等。
出具鉴定报告：鉴定完成后，司法鉴定机构将出具伤残等级鉴定报告，明确受伤工人的伤残等级。
后续处理：根据鉴定报告，受伤工人可以依法向雇主或相关责任方主张相应的赔偿或补偿。
因此，工人受伤后能否评残疾，以及评残的具体标准，都需要根据受伤的具体情况和适用的法律法规来确定。如果您或您身边的工人有类似情况，建议及时咨询专业的法律人士或司法鉴定机构，以获取更准确和详细的解答。