工人发生粉碎性骨折后，确实有可能进行伤残评定，但具体能否评上伤残以及伤残等级，需要依据一系列流程和规定来确定。以下是一个详细的解答：

首先，工伤认定是关键的第一步。根据《工伤保险条例》及相关规定，职工在工作过程中遭受事故伤害，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未在规定时限内提出申请，受伤害职工或其近亲属、工会组织也可以在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。工伤认定是后续进行劳动能力鉴定和享受工伤保险待遇的基础。

接下来，劳动能力鉴定是确定伤残等级的重要环节。在收到工伤认定书且伤情稳定后，受伤职工可以向当地的劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定。鉴定委员会会根据职工的伤情、恢复情况以及相关医学标准，综合评定职工的劳动能力障碍程度，并给出相应的伤残等级。

对于粉碎性骨折，其伤残等级会因骨折部位、严重程度、恢复情况等因素而有所不同。一般来说，如果骨折导致职工身体功能受到一定影响，且这种影响是长期或永久的，那么就有可能被评定为伤残。伤残等级通常分为十级，从一级（最严重）到十级（最轻微）。

如果被评定为伤残，职工就可以根据伤残等级享受相应的工伤保险待遇。这包括一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金以及一次性伤残就业补助金等。这些补助金的金额会根据职工的伤残等级、工资水平以及当地的相关规定来确定。

举例来说，如果某职工在工作时受到事故伤害致左脚某部位粉碎性骨折，并被认定为工伤，经劳动能力鉴定为伤残十级，那么他就可以根据相关规定享受相应的工伤保险待遇。

总的来说，工人发生粉碎性骨折后，能否评上伤残以及伤残等级，需要经过工伤认定和劳动能力鉴定等流程来确定。如果确实被评定为伤残，职工就可以依法享受相应的工伤保险待遇。因此，建议受伤职工及时与单位沟通，按照相关规定提出工伤认定申请，并积极配合后续的劳动能力鉴定工作。