学徒辞职后工资结算的核心原则是：按照实际工作天数或完成的工作量结算工资，且不得低于当地最低工资标准。 具体结算方式需结合学徒合同约定、实际工作情况及法律规定综合判断，以下是详细分析：

1. 有书面学徒合同的情况

• 合同约定优先：若合同中明确约定了工资标准（如固定月薪、日薪或按工作量计酬）、结算周期（如按月结算、离职时一次性结清）及违约责任（如提前离职是否扣减工资），则按合同执行。
  例如：合同约定“学徒期月薪3000元，离职时按实际出勤天数结算”，若学徒工作20天后离职，应结算工资=3000元÷30天×20天=2000元。
  
• 注意违法条款无效：若合同中存在“学徒期无工资”“离职扣全部工资”等违反《劳动合同法》的条款，此类条款无效，学徒仍有权要求按实际工作结算工资。

2. 无书面合同或合同未约定的情况

• 按实际工作结算：根据《工资支付暂行规定》，用人单位需按劳动者实际提供劳动的天数或工作量支付工资。学徒可要求按同岗位正式员工工资标准（或当地行业平均水平）结算，或提供证据（如考勤记录、工作成果）证明应得工资。
  例如：学徒实际工作15天，同岗位正式员工日薪200元，则应结算工资=15天×200元=3000元。
  
• 最低工资保障：即使未约定工资标准，学徒工资也不得低于当地最低工资标准（按实际工作天数折算）。
  例如：当地最低月薪2200元，学徒工作10天，则最低应得工资=2200元÷21.75天×10天≈1011元（21.75天为月计薪天数）。

3. 特殊情形处理

• 试用期或培训期工资：若学徒处于试用期或培训期，用人单位仍需支付工资，且不得低于约定工资的80%或当地最低工资标准（以较高者为准）。
  
• 用人单位拒付工资：学徒可向当地劳动监察大队投诉（需提供工作证据如考勤、工牌、工作记录等），或申请劳动仲裁要求支付工资及可能的赔偿金（如用人单位恶意拖欠）。

4. 建议操作步骤

1. 核对合同条款：确认是否有工资约定及结算方式；
   
2. 收集工作证据：如考勤记录、工作成果、工资条、同事证言等；
   
3. 与用人单位协商：明确提出按实际工作结算工资的要求；
   
4. 投诉或仲裁：若协商无果，及时向劳动部门投诉或申请仲裁。

总结：学徒辞职后工资结算需以实际工作为核心，结合合同约定和法律规定保障权益。若遇到纠纷，建议优先协商，协商不成可通过法律途径解决。如有具体细节需要进一步分析，可以随时向我咨询。