结论：面对中介一直不结工资且声称在催的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益。
一、明确法律关系与权益
首先，你需要明确自己与中介之间的法律关系。如果你是通过中介介绍到用人单位工作的，那么你与用人单位之间存在劳动关系，而中介可能只是提供了介绍服务。在这种情况下，工资应当由用人单位支付，中介无权扣留或拖延支付。如果中介是作为你的雇主或与你存在其他形式的劳务关系，那么中介就有义务按时支付你工资。
二、收集证据
为了维护自己的权益，你需要收集相关证据来证明中介拖欠工资的事实。这些证据可以包括：
- 劳动合同或劳务协议：证明你与中介或用人单位之间的法律关系。
- 工资条或银行转账记录：证明你应得的工资数额以及中介或用人单位未支付的情况。
- 沟通记录：如与中介的聊天记录、通话录音等，证明中介承认拖欠工资并声称在催的情况。
三、与中介协商
在收集到足够证据后，你可以尝试与中介进行协商，要求其尽快支付拖欠的工资。在协商过程中，你可以明确表达自己的诉求和依据，并要求中介给出具体的支付时间和方式。如果中介同意支付但拖延时间，你可以要求其出具书面承诺或签订还款协议。
四、向相关部门投诉
如果协商无果，你可以向相关部门投诉中介的违法行为。具体来说：
- 向劳动监察部门投诉：如果中介是作为用人单位或与你存在劳动关系的一方，你可以向当地劳动监察部门投诉其拖欠工资的行为。劳动监察部门会依法进行调查处理，并要求中介支付拖欠的工资。
- 向工商行政管理部门投诉：如果中介存在欺诈、虚假宣传等违法行为，你可以向当地工商行政管理部门投诉。工商行政管理部门会依法对中介进行处罚，并可能要求其赔偿你的损失。
五、寻求法律援助或提起诉讼
如果以上措施均无法解决问题，你可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。具体来说：
- 寻求法律援助：你可以向当地法律援助中心申请法律援助，由专业律师为你提供法律咨询和代理服务。
- 提起诉讼：如果中介拖欠工资的数额较大或情节严重，你可以向法院提起诉讼，要求中介支付拖欠的工资及相应的利息或违约金。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的诉求和依据。
六、注意事项
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 及时行动：一旦发现中介拖欠工资，应尽快采取措施维护自己的权益，避免拖延时间导致证据丢失或难以收集。
- 咨询专业律师：如果你对法律程序或相关法律规定不熟悉，可以咨询专业律师的意见和建议，以便更好地维护自己的权益。
如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。