职务侵占并将厂里东西变卖的行为，可能同时涉及职务侵占罪和可能的盗窃罪（或其他罪名），具体处罚需根据案件事实、数额及情节综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、职务侵占罪的处罚
基本构成：
- 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 若行为人具有公司、企业或其他单位工作人员的身份，并利用职务便利将厂里东西变卖占为己有，则构成职务侵占罪。
处罚标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，职务侵占罪的处罚根据数额大小分为不同档次：
- 数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
- 数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
数额认定：
- 职务侵占罪中的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”的具体标准，可能因地区和经济发展水平而有所不同，需参照当地司法解释或相关规定。
二、可能涉及的盗窃罪或其他罪名
盗窃罪的构成：
- 如果行为人虽然具有单位工作人员身份，但变卖厂里东西的行为并非利用职务便利，而是秘密窃取，则可能构成盗窃罪。
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。
其他罪名的可能性：
- 在某些特殊情况下，如行为人变卖厂里东西的行为涉及诈骗、侵占等，也可能构成其他相应罪名。
三、综合处罚与量刑情节
数罪并罚：
- 如果行为人的行为同时构成职务侵占罪和盗窃罪（或其他罪名），且数罪之间具有独立性，法院可能会根据数罪并罚的原则进行处罚。
量刑情节：
- 在量刑时，法院会考虑行为人的犯罪情节、数额大小、是否退赃、是否有自首或立功表现等因素。
- 如果行为人能够积极退赃、认罪悔罪，可能会获得从轻或减轻处罚的机会。
四、建议与提醒
及时自首：
- 如果行为人意识到自己的行为可能构成犯罪，建议尽快向公安机关自首，以争取从轻或减轻处罚的机会。
积极退赃：
- 行为人应尽快将变卖所得财物或等值款项退还给单位，以减少损失和减轻罪责。
咨询专业律师：
- 由于职务侵占罪和盗窃罪的认定及处罚涉及复杂的法律问题和证据收集，建议行为人或其家属尽快咨询专业律师，以便更好地了解案件情况和法律后果，并制定有效的辩护策略。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供详细、专业的法律意见。