关于未毕业学校要求签就业协议是否合法的问题，这需要从多个角度来分析。
首先，从法律层面来看，学校本身并不具备强制学生签订就业协议的权力。就业协议的签订应当是基于学生与用人单位之间的双向选择，是双方自愿的行为。学校可以提供就业指导和服务，帮助学生了解就业市场和就业政策，但不应强制学生签订就业协议。
其次，从实际操作和学校管理的角度来看，学校可能会出于对学生就业情况的关注和管理需要，鼓励学生尽早签订就业协议，以便更好地统计就业率、提供就业服务或进行后续的档案派遣等工作。然而，这种鼓励并不应转化为强制要求。
再来看你提供的参考信息，其中主要描述了电子就业协议的签订流程和就业信息的填报方式，这更多是关于如何操作和填报的指南，而并未直接涉及学校是否可以强制学生签订就业协议的问题。不过，从这些信息中我们可以推断，学校在就业协议签订过程中主要扮演的是指导和服务的角色，而非强制性的角色。
综合以上分析，我认为：
学校不应强制未毕业的学生签订就业协议。就业协议的签订应当是学生与用人单位之间的自愿行为。
学校可以提供就业指导和服务，帮助学生了解就业市场和就业政策，鼓励学生积极寻找就业机会并签订就业协议，但不应以此作为对学生的强制性要求。
如果学生遇到学校强制要求签订就业协议的情况，可以向学校相关部门反映情况，寻求合理的解决方案。同时，也可以咨询法律专业人士，了解自己的权益和应对策略。
希望这个解答能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。