核心结论：面对合作方不履行付款义务的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等法律途径解决，具体选择需结合协议条款和证据情况。以下是详细分析：

1. 优先协商解决
   建议先与对方沟通，明确其拒付原因（如资金周转困难、对协议条款有异议等）。若对方承认债务但暂时无力支付，可协商分期付款或延长付款期限，并签订书面补充协议固定新约定。注意：协商过程中需保留沟通记录（如微信、邮件），避免口头约定。

2. 发送律师函催告
   若协商无果，可委托律师起草《律师函》，明确要求对方在指定期限内支付款项，并告知逾期将采取法律措施。律师函具有法律威慑力，可能促使对方主动履行义务，同时为后续诉讼固定证据（如对方签收记录）。

3. 提起诉讼或申请仲裁

   • 诉讼：若协议未约定仲裁条款，可直接向法院起诉。需准备证据包括：合作协议、履约证明（如交货单、服务记录）、催款记录、对方身份信息等。法院判决生效后，可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产）。
     
   • 仲裁：若协议中有“发生争议提交仲裁”的条款，需向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，但结果一裁终局，需谨慎选择。

4. 申请财产保全（关键步骤）
   为防止对方转移财产，可在起诉/仲裁前或同时申请财产保全，由法院查封、扣押或冻结对方名下等值财产（如房产、车辆、银行存款）。提示：需提供对方财产线索，并缴纳一定比例的保证金。

5. 追究违约责任
   若协议中约定了违约金或逾期利息，可一并主张；未约定的，可要求对方赔偿实际损失（如资金占用期间的利息）。根据《民法典》第577条，对方不履行合同义务的，应承担继续履行、赔偿损失等违约责任。

行动建议：

1. 立即整理所有与合作相关的书面证据；
   
2. 评估对方财产状况，确定是否申请保全；
   
3. 根据协议条款选择诉讼或仲裁，并起草法律文书；
   
4. 若对方有逃避履行迹象，尽快启动法律程序。
   

温馨提示：法律程序有严格时效限制（如诉讼时效为3年），建议尽早处理。如有具体协议内容或证据材料，可进一步向我提供，我会为您分析胜诉概率及执行风险。