烧烤店油烟太大是否犯法，这主要取决于油烟排放是否超过了相关环保标准，以及是否对周围环境或居民造成了实质性的影响或损害。以下从几个角度详细分析：

1. 环保法规角度：

   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法律法规，餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
   • 如果烧烤店未安装油烟净化设施、未正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，导致油烟排放超标，那么就违反了相关环保法规，可能会受到环保部门的处罚，包括罚款、责令停业整顿等。

2. 相邻权角度：

   • 从相邻关系的角度来看，烧烤店作为经营者，有义务尊重相邻权人的合法权益，不得因自己的经营活动对相邻权人的生活造成不必要的干扰或损害。
   • 如果烧烤店的油烟排放对周围居民的正常生活造成了实质性的影响，如油烟味过重、影响室内空气质量等，那么居民有权要求烧烤店采取措施减少油烟排放，甚至可以通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 侵权责任角度：

   • 如果烧烤店的油烟排放不仅违反了环保法规，还对周围居民的健康或财产造成了损害，那么烧烤店可能构成侵权，需要承担相应的侵权责任。
   • 在这种情况下，受害居民可以向法院提起诉讼，要求烧烤店赔偿因油烟排放造成的损失，包括医疗费、财产损失等。

建议：

• 对于烧烤店经营者来说，应当严格遵守相关环保法规，安装并正常使用油烟净化设施，确保油烟达标排放，以避免可能的法律纠纷和处罚。
• 对于周围居民来说，如果烧烤店的油烟排放确实对自己的生活造成了影响，可以先尝试与烧烤店经营者协商解决；如果协商无果，可以向环保部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。