工地工人离场时，确实需要办理离场手续，特别是涉及工资结算的确认手续。这一要求主要基于保障农民工劳动合法权益、预防和化解欠薪纠纷的考虑，以下是对此问题的详细解答：
一、政策背景与要求
根据《保障农民工工资支付条例》及相关地方政策（如新疆维吾尔自治区和苏州市的通知），工程建设项目农民工（或建筑工人）在离场时，需要与施工总承包单位、分包单位共同完成工资结算、责任确认等手续。这一制度被称为“离场结算确认制度”或“工资离场结算工作”。
二、离场手续的具体内容
工作量核定：
- 由分包单位负责，联合总包单位劳资专管员，依据劳动用工实名制考勤记录、工作任务完成清单，核定农民工离场前的实际工作量。
工资核算：
- 根据核定的工作量、双方约定的工资标准，计算应发工资总额。
- 核对已支付工资，确定是否有未结清工资。
确认书签订：
- 填写《工程建设项目农民工工资支付离场结算确认书》或类似文件，明确农民工入场时间、工种、工资标准、核定工作量、应发工资、已支付金额、未结清金额、未结清工资支付时间及方式等信息。
- 经农民工本人、分包单位负责人、总包单位劳资专管员三方签字确认，并加盖分包单位、总包单位公章。
工资支付：
- 工资已结清的，在离场确认书中注明“工资已全部结清，双方无工资争议”。
- 工资未结清的，明确支付时间及方式，由总包单位对支付过程进行监督，确保按期足额支付到位。
资料存档：
- 总包单位将离场确认书与劳动合同（用工协议）、农民工考勤记录、工资支付凭证等资料一并存档，保存期限不少于3年，以备核查。
三、不办理离场手续的后果
- 工资纠纷风险：未办理离场手续可能导致工资结算不清晰，增加后续工资纠纷的风险。
- 法律责任：根据相关法律法规，用人单位（总包单位和分包单位）未按规定执行离场结算确认制度的，可能面临责令限期整改、通报批评甚至行政处罚等法律责任。
四、建议与提醒
- 工人方面：在离场前，务必与用人单位完成工资结算和确认手续，确保自己的劳动权益得到保障。
- 用人单位方面：应严格按照政策要求执行离场结算确认制度，建立完善的劳资管理台账，定期检查分包单位执行情况，确保工资按时足额支付。
总结：工地工人离场时办理离场手续，特别是涉及工资结算的确认手续，是保障农民工劳动合法权益、预防和化解欠薪纠纷的重要措施。工人和用人单位都应高度重视并严格执行相关政策要求。