物业收回旧水表是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、水表产权归属
若水表产权归业主所有：
- 物业无权擅自收回。水表作为业主房屋配套设施的一部分，其产权通常归属于业主。物业若未经业主同意，擅自收回水表，可能构成对业主财产权的侵犯。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，业主对其房屋及其配套设施享有所有权，物业不得随意处置。
若水表产权归物业或供水公司所有：
- 物业在特定情况下（如水表损坏需更换、业主欠缴水费等）可能有权收回旧水表。但即便如此，物业也应遵循合法程序，如提前通知业主、说明收回原因等。
- 特殊情况说明：若因业主欠缴水费，物业在采取收回水表等措施前，应先通过合法途径催缴，如发送催缴通知、提起诉讼等。直接收回水表可能引发纠纷，甚至被认定为违法行为。
二、物业行为是否合法
合法行为：
- 物业在收回水表前，已与业主协商一致，或根据相关法律法规、物业服务合同的规定，有合法依据收回水表。
- 物业在收回水表过程中，未对业主造成不必要的损失或干扰，且及时安装了新水表，保障了业主的正常用水需求。
违法行为：
- 物业未经业主同意，擅自收回水表，且未提供合法依据。
- 物业在收回水表过程中，对业主造成了损失或干扰，如破坏业主房屋设施、停水时间过长等。
- 法律后果：若物业行为被认定为违法，业主有权要求物业恢复原状、赔偿损失，并可向相关部门投诉或提起诉讼。
三、建议与措施
业主角度：
- 确认水表产权归属。可通过查看购房合同、物业服务合同或咨询相关部门了解水表产权情况。
- 若物业擅自收回水表，业主可先与物业协商，要求物业说明收回原因并提供合法依据。若协商无果，业主可向相关部门投诉或提起诉讼。
物业角度：
- 在收回水表前，应确保有合法依据，并与业主充分沟通，说明收回原因和后续安排。
- 在收回水表过程中，应遵守相关法律法规和物业服务合同的规定，避免对业主造成不必要的损失或干扰。
总结来说，物业收回旧水表是否违法，取决于水表产权归属以及物业行为是否合法。业主在遇到此类问题时，应先确认水表产权情况，再与物业协商或采取法律措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。