销售鸡肉未履行进货查验义务，将面临行政处罚，具体处罚措施需结合违法情节严重程度判定。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，我将从处罚依据、处罚标准、情节认定三个角度展开说明：

1. 处罚依据

根据《食品安全法》第五十三条第一款规定，食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明（即“进货查验义务”）。若未履行该义务，属于违法行为，监管部门可依据《食品安全法》第一百二十六条第一款第三项进行处罚。

2. 处罚标准

• 一般情节：首次违法且未造成危害后果的，监管部门会责令改正，给予警告；
  
• 拒不改正或情节严重：若经营者拒不改正，或存在多次违法、导致食品安全事故等情形，将面临5000元至5万元罚款；
  
• 特殊情形：若鸡肉属于进口食品，未查验进口食品合法证明的，可能同时违反《进出口食品安全管理办法》，处罚力度可能加重。

3. 情节认定关键点

监管部门会综合以下因素判断违法情节严重程度：

• 主观过错：是否明知故犯或疏忽大意；
  
• 危害后果：是否导致食品安全事故、消费者健康损害；
  
• 经营规模：个体户与连锁企业的处罚尺度可能不同；
  
• 整改态度：是否积极配合调查、主动召回问题产品。

建议：若您或您的企业涉及此类问题，需立即停止销售未查验的鸡肉，主动联系供货方补全证明文件，并向当地市场监管部门说明情况。若已收到处罚通知，可依据《行政处罚法》申请听证或行政复议，但需在法定期限内提出。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体应对方案。