在交接期间，员工是否可以拒绝新的工作安排，这主要取决于交接的性质、劳动合同的约定以及公司的规章制度。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
交接期间的性质：
- 如果交接是员工离职前的必要程序，且交接内容明确、具体，那么员工在交接期间的主要职责是完成交接工作。在这种情况下，如果公司安排的新工作与交接无关，或者超出了员工原有的工作职责范围，员工有权拒绝。
- 如果交接并非离职前的必要程序，或者交接内容模糊、不明确，员工在交接期间仍需履行其原有的工作职责。此时，如果公司安排的新工作属于员工职责范围内，员工一般应接受并完成。
劳动合同的约定：
- 劳动合同是员工与公司之间约定权利和义务的法律文件。如果劳动合同中明确规定了员工在交接期间的工作内容和职责，那么员工应按照合同约定履行。
- 如果劳动合同中没有明确规定交接期间的工作安排，那么员工和公司应通过协商来确定。在协商过程中，员工可以表达自己的意见和诉求，公司也应考虑员工的实际情况和合理需求。
公司的规章制度：
- 公司规章制度是公司内部管理的重要依据。如果公司规章制度中明确规定了交接期间的工作安排和员工的权利义务，那么员工应遵守规章制度。
- 如果公司规章制度中没有相关规定，或者规定不明确，那么员工和公司应通过协商或参照行业惯例来确定交接期间的工作安排。
法律建议：
- 在交接期间，员工应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解自己的权利和义务。
- 如果公司安排的新工作与交接无关或超出了原有职责范围，员工可以与公司进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。
- 如果公司坚持要求员工接受不合理的工作安排，员工可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果员工无正当理由拒绝公司合理的工作安排，可能会构成违反劳动合同或公司规章制度的行为，公司有权依据相关规定对员工进行处理，包括警告、罚款、解除劳动合同等。
- 如果公司安排的工作安排不合理或违法，员工拒绝接受并因此受到公司的处理，员工可以通过法律途径来维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。
总之，在交接期间员工是否可以拒绝新的工作安排，需要根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。