仅凭劳动合同和银行流水，在劳动仲裁中证明工资和社保问题通常不够充分，需结合其他证据形成完整链条。具体分析如下：
1. 工资争议：需证明“实际发放金额”与“约定金额”的一致性
- 劳动合同的作用：劳动合同可证明双方存在劳动关系及约定的工资标准（如基本工资、绩效、奖金等构成），但若合同未明确具体金额或存在模糊条款（如“按公司制度执行”），则需其他证据补充。
- 银行流水的局限性：银行流水仅能显示实际到账金额，但无法直接证明该金额的性质（如是否包含加班费、补贴、扣款等）。若用人单位通过个人账户转账、分多笔发放或存在扣款（如税费、社保个人部分、违纪罚款等），需结合以下证据：
- 工资条：明确工资构成、应发金额、实发金额、扣款项目及依据；
- 考勤记录：证明加班时长，对应加班费计算；
- 公司制度或通知：如奖金发放规则、扣款依据等；
- 沟通记录：如与HR或领导关于工资调整、扣款的微信、邮件等。
2. 社保争议：需证明“未缴纳”或“未足额缴纳”的事实
- 劳动合同的间接作用：劳动合同可证明劳动关系存续期间，但社保缴纳情况需以社保机构记录为准。
- 银行流水的无关性：银行流水无法直接证明社保缴纳情况，需补充以下证据：
- 社保缴费记录：向社保局申请打印《社会保险个人权益记录单》，显示用人单位是否按实际工资基数缴纳社保；
- 工资构成证据：若用人单位未按实际工资缴纳社保（如按最低基数缴纳），需提供工资条、完税证明等证明实际工资水平；
- 沟通记录：如要求用人单位补缴社保的书面申请、回复等。
3. 特殊情形：需额外注意
- 未签劳动合同：若未签合同，需通过工资流水、工牌、考勤记录、同事证言等证明劳动关系，再主张工资或社保权益；
- 现金发放工资：若工资以现金形式发放，需提供签收记录、录音录像或证人证言等证明实际发放金额；
- 第三方代发工资：若工资由非用人单位账户发放（如关联公司、个人账户），需证明代发方与用人单位的关系（如股东、财务人员等）。
总结建议
- 优先收集直接证据：如工资条、社保缴费记录、考勤记录等；
- 补充间接证据：如沟通记录、公司制度、证人证言等；
- 申请仲裁前咨询：若证据不足，可先向当地劳动监察大队投诉或申请仲裁委出具《补正证据通知书》，要求用人单位提供相关材料。
如有具体案件细节（如争议金额、用人单位抗辩理由等），可进一步向我说明，我会帮你分析证据链的完整性及应对策略。