结论：关于您与劳务公司签订小时工合同中“5 1加班”（假设为每周5天工作，每天1小时加班）是否合法的问题，需结合具体加班时长、工资支付、合同约定及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、从加班时长合法性角度分析

1. 每日加班时长限制
   根据《劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要安排加班的，每日不得超过1小时；特殊情况下（如危害公共安全和公众利益）每日不得超过3小时，且每月累计不得超过36小时。

   • 若您每天仅加班1小时：符合法定上限，合法。
     
   • 若每天加班超过1小时：超出部分违法，您有权拒绝并可向劳动监察部门投诉。

2. 每周总工时限制
   《劳动法》第三十六条规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。若您每周工作5天，每天8小时基础工时+1小时加班，总工时为45小时，超出法定1小时。但需注意：

   • 若劳务公司已申请综合计算工时制或不定时工时制（需经劳动部门审批），且平均周工时未超44小时，则可能合法。
     
   • 若未申请特殊工时制，则每周总工时超标部分违法。

二、从加班工资支付角度分析

1. 法定加班工资标准

   • 工作日加班：支付不低于工资的150%作为加班费；
     
   • 休息日加班且未补休：支付不低于工资的200%；
     
   • 法定节假日加班：支付不低于工资的300%。
     若劳务公司未按此标准支付加班费，即使加班时长合法，您仍有权要求补足差额或通过法律途径维权。

2. 合同约定与实际履行

   • 若合同中明确约定“5 1加班”且注明加班工资计算方式（如按150%支付），且实际履行与约定一致，则合法。
     
   • 若合同未约定或约定模糊，劳务公司需按法定标准支付加班费，否则构成违法。

三、从合同条款合法性角度分析

1. 排除劳动者权利的条款无效
   若合同中约定“自愿放弃加班费”或“加班无补偿”等条款，因违反《劳动合同法》第二十六条（“用人单位免除法定责任、排除劳动者权利的条款无效”），该条款无效，您仍有权主张加班费。

2. 工时制度约定

   • 若合同约定实行标准工时制（每日8小时、每周40小时），则“5 1加班”导致每周总工时超标，违法。
     
   • 若约定综合计算工时制或不定时工时制，需经劳动部门审批且实际执行符合规定，否则仍可能违法。

四、给您具体建议

1. 核实工时制度：向劳务公司确认是否申请了特殊工时制，并要求提供审批文件。
   
2. 检查工资条：核对加班工资是否按法定标准支付，若未支付或计算错误，可要求补发。
   
3. 保留证据：保存劳动合同、考勤记录、工资条等证据，以备维权时使用。
   
4. 协商或投诉：若发现违法情形，可先与劳务公司协商；协商不成，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。

总结：您的情况需结合加班时长、工资支付、合同约定及工时制度综合判断。若存在超时加班、未支付加班费或合同条款违法等情形，劳务公司的行为可能违法。如有进一步疑问或需具体维权指导，可直接向我咨询。