面对楼道乱放且物业、居委会都不管的情况，你可以采取以下措施来维护自身权益和小区秩序：

1. 再次尝试与物业沟通

   • 书面正式沟通：以书面形式（如邮件、信件）向物业发送正式的投诉或整改通知，详细描述楼道乱放的具体情况，包括位置、物品类型、对居民生活的影响及安全隐患等。建议使用可追踪的邮寄方式，并保留好邮寄凭证和信件副本作为证据。
   • 强调物业责任：在沟通中明确指出，根据《中华人民共和国民法典》和《物业管理条例》，物业服务企业有责任维护物业服务区域内的基本秩序，包括保持楼道畅通无阻。要求物业立即采取措施清理楼道，并加强后续管理。

2. 向相关部门投诉

   • 消防部门：楼道乱放杂物严重影响消防安全，违反了消防相关法律法规。你可以立即拨打当地的消防投诉电话（如96119），详细说明杂物对消防安全造成的威胁，请求消防部门进行查处并要求限期整改。
   • 房地产管理部门：各地的住房和城乡建设局、房管局等部门负责监督物业服务企业。你可以准备好相关证据（如照片、沟通记录等）前往这些部门的办事窗口投诉，或通过官方网站、政务热线提交投诉信息，要求相关部门督促物业履行职责。
   • 社区居委会（虽已尝试但可再次强调）：尽管居委会之前未采取有效行动，但你仍可以再次前往居委会办公地点，以更正式和强烈的方式反映问题。强调居委会在协调和监督小区管理方面的职责，请求其介入调解并督促物业采取行动。

3. 联合其他业主共同行动

   • 推选代表沟通：与其他受影响的业主一起推选代表，与物业进行更深入的沟通。集体行动往往能更有效地引起物业的重视。
   • 要求召开业主大会：如果达到一定比例的业主同意，可以依据相关法规提议召开业主大会，讨论楼道乱放问题，并要求物业制定整改措施。

4. 考虑法律途径

   • 提起民事诉讼：如果楼道乱放问题长期得不到解决，且严重影响到你的生活质量，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。将物业列为被告，要求其履行物业服务合同中的义务，清理楼道杂物，并赔偿因此造成的损失。
   • 申请支付令：如果物业服务合同中有明确约定物业应负责清理楼道杂物，而物业拒不履行，且涉及的物业费等相关费用明确无争议，你可以根据《民事诉讼法》的规定向法院申请支付令，要求物业履行义务。

5. 加强日常监管和宣传教育

   • 自行监督：在等待物业或相关部门采取行动的同时，你也可以自行监督楼道情况，及时发现并报告新的乱放行为。
   • 宣传教育：在小区内加强法制宣传和教育，提高业主的法律意识和公共意识。可以通过张贴宣传海报、组织社区活动等方式进行。

在采取上述措施时，请注意以下几点：

• 保留证据：在整个过程中，务必注意收集和保留相关证据，包括楼道乱放的照片、视频、与物业沟通的记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
• 理性沟通：在与物业、居委会或相关部门沟通时，保持理性和冷静，以事实为依据，以法律为准绳，避免情绪化的表达。
• 持续跟进：在提交投诉或采取法律行动后，持续跟进处理进度，确保问题得到有效解决。

希望这些建议能帮助你解决楼道乱放的问题，维护自身权益和小区秩序。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。